Pasta con funghi e piselli e panna

• Dosi per 4 persone

• 320 gr di pasta corta

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  • Come fare la pasta funghi e piselli
  • Ricette correlate
  • I vostri commenti
  • Altre ricette di Pasta
  • Livello di difficoltà: media
  • Procedimento

• 250 gr di piselli freschi o surgelati

• 1/2 carota

Procedimento

Come fare la pasta funghi e piselli

Sbollentate i piselli per 2-3 minuti e scolateli, pulite i funghi con un panno, affettateli sottilmente e uniteli con prezzemolo (lasciatene un po' per la fine cottura) e carota tritati finemente.

Fate dorare l'aglio con un po' di olio in una padella antiaderente, aggiungete i funghi e fateli cuocere per circa 5 minuti, quindi unite anche i piselli, condite con sale e pepe, coprite con il coperchio e cuocete per altri 10 minuti.

Nel frattempo cuocete la pasta e scolatela ben al dente, quindi scolatela e fatela saltare in padella con il condimento.

La pasta funghi e piselli è pronta: impiattate, condite con un po' di prezzemolo a crudo e servite.

Avete mai pensato di cucinare la pasta funghi piselli e panna?

Se la risposta è no, oggi vi spiegheremo come fare.

Livello di difficoltà: media

Ingredienti

• Pasta 400 g
• Panna da cucina 200 ml
• Piselli 100g
• Funghi 200 g
• Olio d’oliva
• Sale
• Aglio (1 spicchio)
• Formaggio grattugiato

Procedimento

Per prima cosa dovrete pulire i funghi. A tal proposito, specifichiamo che possono essere utilizzati sia quelli porcini che quelli champignon: la procedura in questo caso non cambia, i funghi vanno puliti eliminando il gambo con un coltello e lavando via la terra sotto l’acqua corrente.

Non lasciateli mai in ammollo, poiché l’acqua tende a portar via anche il sapore.

Dopo aver pulito i funghi munitevi di un tagliere e sminuzzateli. Contemporaneamente ponete una padella sul fuoco con la superficie unta d’olio: basteranno un cucchiaio o due. Lasciate rosolare l’aglio nell’olio e, non appena sarà imbrunito, calate nella stessa padella i funghi lavati e i piselli. Mescolate con cura e saltate.

Prendete un’altra pentola e riempitela a metà d’acqua. Ponetela su fuoco, a fiamma lenta, lasciate che arrivi ad ebollizione e calate anche la pasta, assieme ad una manciata di sale doppio.

Seguite le indicazioni proposte dalla confezione per quel che riguarda i tempi di cottura. Scolate la pasta e poi riponetela nella padella dove giacciono funghi e piselli.

È il momento di aggiungere la nostra panna da cucina e di amalgamare per circa trenta secondi. Spegnete il fuoco e aggiungete una spolverata di formaggio grattugiato.

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• Funghi
• Piselli

Ingredienti
380 g di pasta
1 tazza di pisellini surgelati
300 g di Funghi Champignon
200 ml di panna da cucina (anche vegetale)
Olio extravergine di oliva q.b.
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
Sale q.b.
Pepe q.b.

Procedimento

Trifola i funghi in padella: schiaccia o trita uno spicchio d’aglio (puoi metterlo anche intero e poi toglierlo) e lascialo qualche minuto insieme a un filo d’olio. Aggiungi i funghi e falli cuocere. Aggiungi del sale, prezzemolo tritato e cuoci rigirandoli ogni tanto.

Nel frattempo, fai bollire dell’acqua nella pentola e immergi i pisellini per qualche minuto. Appena si saranno ammorbiditi, uniscili ai funghi nella padella, aggiungi un filo d’olio e lascia insaporire a fuoco basso. Spegni il fuoco, metti anche la panna e qualche cucchiaio di acqua di cottura. Aggiusta di sale e pepe.

Cuoci la pasta nella stessa acqua dei pisellini e aggiungi del sale. Scola la pasta al dente e versala in padella insieme al condimento. Aggiungi un altro filo d’olio se necessario e lascia insaporire a fuoco medio per qualche minuto. Servi e… buon appetito!