Le mandorle salate sono uno snack finger food delizioso.
Facilissime da preparare a casa garantiscono sempre un ottimo risultato e se abbiamo ospiti…senza dubbio faremo un figurone!
Le mandorle salate sono una di quelle idee sfiziose che piacciono a tutti e che non ha veramente senso comprare già fatte: la maggior parte delle volte costano parecchio e non sono nemmeno particolarmente fresche.
Sappiate che seguendo la ricetta vi verranno sicuramente molto bene e ci vorranno solo 15 minuti del vostro tempo.
Le mandorle salate si possono preparare in diversi modi giocando ogni volta con sfumature di gusto differenti.
Quella che vi propongo oggi è la ricetta base, la più semplice…una di quelle ricette che possiamo tranquillamente annotare tra quelle “che funzionano”.
Provate…il risultato è assicurato e vi leccherete tutte le dita con soddisfazione.
Un consiglio?
Controllate il forno durante la cottura: sono pochi minuti ma fondamentali.
Non tutti i forni di casa sono uguali e quindi è meglio controllare che le nostre mandorle non brucino: occorre toglierle dal forno quando sono diventate molto dorate ma non di un colore anche solo vagamente marrone.
Che la creatività sia con voi!
Mandorle salate
Autore:
Cristina Saglietti
Tipo: Snack, finger food
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 12 Minuti
Tempo totale di preparazione: 17 Minuti
- 200 gr mandorle pelate
- n.1 albume
- q.b. sale fine
- Accendere il forno ventilato a 180°.
- In un capiente contenitore sbattere leggermente l'albume con una forchetta.
- Versare le mandorle e mescolare bene.
- Disporre le mandorle in una teglia da forno ricoperta da carta da forno in modo che non si accavallino una sull'altra.
- Salare abbondantemente.
- Infornare e cuocere per 12'-15' facendo attenzione che prendano un bel colore dorato ma non bruno scuro.
- Togliere dal forno, lasciare raffreddare e separarle eliminando eventualmente i residui di albume.
Le mandorle salate sono ottime come aperitivo. Facili e veloci da preparare, potete aromatizzarle con le spezie che più vi piacciono: peperoncino, origano, paprika, curry. Osate sostituendo le mandorle con un mix di frutta secca come anacardi, pistacchi, arachidi e nocciole.
Ingredienti
- 250 gr di mandorle spellate
- 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini colmi di paprika dolce o peperoncino
- fiocchi di sale (o sale fino)
- Tempo Preparazione: 5 minuti
- Tempo Cottura: 10 minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Scaldate il forno a 180 °C.
In una teglia, versate le mandorle, l’olio e mescolate il tutto.
Infornate e cuocete le mandorle fino a doratura.
Una volte dorate, versate le mandorle in una ciotola rivestita di carta assorbente da cucina e asciugatele dall’olio in eccesso.
Aromatizzatele ancora calde con la paprika (o il peperoncino se vi piace un gusto piccante) e il sale.
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