La splendida torta dinosauro al cioccolato amorevolmente decorata con marzapane, glassa e dolciumi gommosi, sarà molto applaudita da festeggiati e non. Show web.recipe.accessibilityTitleQuesto è il tempo che ci vuole
Per ca. 24 pezzi per 1 teglia apribile quadrata di 24 × 24 cm per 1 stampo per gugelhopf di ca. 12 cm Ø Ingredienti Torta dinosauroIngredienti per la torta al cioccolato
Ingredienti per il piano ricoperto di marzapane
Ingredienti per la glassa e la copertura
Ingredienti per la decorazione
Utensili da cucina
Ecco come fare
Caricamento dell’immagine 1. Preparazione della tortaFoderate il fondo dello stampo a cerniera con carta da forno. Imburrate il bordo e lo stampo per gugelhopf e cospargeteli di farina. Per la pasta, spezzettate il cioccolato. Trasferitelo con il burro in una scodella. Sciogliete lentamente a bagnomaria. Scaldate il forno a 180 °C. Con lo sbattitore elettrico lavorate le uova e lo zucchero per 8-10 minuti, fino a ottenere una crema chiara e consistente. Incorporate le mandorle, la farina e il lievito, poi il burro col cioccolato.
Caricamento dell’immagine 2. Cottura della torta e del gugelhopfVersate la pasta in modo uniforme negli stampi. Cuocete le torte al centro del forno, il gugelhopf per ca. 35 minuti, la torta quadrata per ca. 50 minuti. Fate la prova cottura: infilzate al centro delle torte uno spiedino di legno o di metallo. Se, estraendolo, non sono rimasti attaccati resti di pasta, le torte sono cotte. Sfornate e lasciate intiepidire brevemente nello stampo. Lasciate raffreddare completamente le torte su una griglia da cucina.
Caricamento dell’immagine 3. Copertura del piano con marzapanePrima di ricoprire il piano, avvolgetelo nella carta alu. Impastate il marzapane. Spianatelo su poco zucchero a velo in una sfoglia sottile, leggermente più grande del piano. Ricoprite il piano con il marzapane e, se necessario, livellatelo. Tagliate il bordo in eccesso e mettetelo da parte. Appoggiate la torta quadrata al centro del piano ricoperto di marzapane.
Caricamento dell’immagine 4. Il gugelhopf diventa un vulcanoSciogliete lentamente a bagnomaria la glassa per dolci e versatela sul gugelhopf. Per la copertura, con lo sbattitore elettrico lavorate bene il formaggio fresco con il consolidante per panna, lo zucchero a velo e la pasta di vaniglia. Per la copertura rossa (per il vulcano), prelevate 3 cucchiai di formaggio fresco e coloratelo di rosso-marrone con il colorante alimentare rosso e quello marrone. Colorate il formaggio fresco restante con il colorante alimentare verde. Aiutandovi con un cucchiaino e uno stuzzicadenti di legno, decorate il gugelhopf a mo’ di vulcano con il formaggio fresco rosso, le stringhe gommose rosse, le jelly belly e gli altri dolciumi
Caricamento dell’immagine 5. La torta diventa verdeRicoprite la torta quadrata con la massa verde usando una spatola.
Caricamento dell’immagine 6. La foresta cresceDimezzate i bastoncini ripieni verdi e fissateli lungo il bordo della torta.
Caricamento dell’immagine 7. La torta diventa il parco dei dinosauriAppoggiate il gugelhopf sulla torta quadrata. Tagliate il bastone gommoso ripieno blu. Con le forbici da cucina ritagliate un abbeveratoio dalla parte blu. Avvolgete la base dei dinosauri e delle piante in un pezzetto di carta alu (vedi suggerimento) e appoggiateli sulla torta.
Caricamento dell’immagine 8. Erba e sassiCon uno spremiaglio nuovo o ben lavato schiacciate il marzapane restante sulla e accanto alla torta a mo’ d’erba. Decorate la torta con i sassi commestibili e servite subito.
Valori nutritivi per porzioneEnergia540 kcal / 2250 kj Buono a sapersi Importante
Preparazione in anticipo
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