Torta con farina di nocciole e yogurt

CIAMBELLA ALLA NOCCIOLA

Una ciambella soffice e profumata allo yogurt con nocciole e gocce di cioccolato, semplice da fare e invitante, perfetta per la prima colazione o la merenda!

INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 125 ml. di latte
  • 250 g. di farina 00
  • 60 g. di nocciole tostate
  • 180 g. di zucchero semolato
  • 125 g. di yogurt alla stracciatella
  • 70 ml. di olio di semi di girasole
  • 80 g. di gocce di cioccolato fondente
  • 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato

PROCEDIMENTO:

  • Per prima cosa tritate bene le nocciole con un mixer da cucina e mettetele da parte, versate in una terrina lo zucchero con le uova, lavoratele bene con uno sbattitore elettrico o manuale fino a che sono belle spumose e schiarite, aggiungete ora l’olio e amalgamatelo bene al composto, unite poi lo yogurt, la farina setacciata con le nocciole tritate, il lievito e ottenete un impasto fluido e cremoso, incorporate per ultime con un cucchiaio le gocce di cioccolato.
  • Versate il composto in uno stampo per ciambella da 22 cm. circa precedentemente imburrato e infarinato, livellate bene la superficie e aggiungete altre gocce di cioccolato, infornate in forno preiscaldato a 180° per circa 40 minuti circa, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la ciambella ancora un pò!
  • Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare, una volta che il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con un pò di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo!

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Torta con farina di nocciole e yogurt
CIAMBELLA ALLA NOCCIOLA

La Torta con Nocciole Tritate e Yogurt è un delizioso dessert, ideala per gli amanti di yogurt e nocciole.
La preparazione è semplice e veloce.
La Ricetta.

INGREDIENTI

Per l’impasto:
400 g di farina 00, 300 g di zucchero, ½ bicchiere di olio di girasole, 1 vasetto di yogurt bianco intero 125 g, 50 g di granella di nocciole, 3 uova grandi, (o 4 medie), 1 bustina di lievito per dolci, latte q.b., un pizzico di sale.
Per decorare:
2 cucchiai di marmellata a piacere, granella di nocciole.

PREPARAZIONE

Sbattere le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Mescolando accuratamente, aggiungere la farina, lo yogurt, l’olio ed un pizzico di sale.
Continuando a rimescolare, incorporare la granella di nocciole ed il lievito.
Se necessario, ammorbidire l’impasto con un paio di cucchiai di latte.
Imburrare ed infarinare una teglia a cerniera.
Versare il composto e porre in forno già preriscaldato a 170-180°C per circa 30 minuti.
Fare la prova “stecchino” e, se quest’ultimo esce asciutto, spegnere e lasciare la torta nel forno spento per altri 5 minuti.
Estrarla, poi, dal forno, lasciarla raffreddare e sformarla.
Successivamente, spalmare la marmellata sulla torta, in modo da ricoprirne la superficie in modo uniforme.
Infine, ricoprire la torta di yogurt con la granella di nocciole.
Servire la torta con nocciole tritate e yogurt su un piatto di portata.

Torta di nocciole (morbida e golosa) la Ricetta perfetta velocissima!

ultimo aggiornamento 6 Dic 21

La Torta di nocciole e un dolce delizioso tipico della pasticceria piemontese; realizzato con farina di nocciole, burro oppure olio, uova, zucchero, vaniglia . Profumatissima, dal gusto intenso e la consistenza morbida, umida da sciogliersi al morso della fetta, si contrasta con la superficie crunchy di granella di nocciole e gocce di cioccolato! In due parole : paradisiaca!

Torta con farina di nocciole e yogurt

Come ogni ricetta tradizionale esistono numerose versioni e varianti! tra cui la golosissima Torta cioccolato e nocciole! Quella che vi regalo oggi è quella che considero la Ricetta perfetta della Torta di nocciole, dal sapore autentico delle vere nocciole piemontesi, non troppo alta, ma dalla morbidezza estrema, tipica! Si tratta di una preparazione velocissima e facile. Se non trovate la farina di nocciole, potete polverizzare voi stessi le nocciole intere con tutta la buccia! I preferisco usare il burro, ma volendo viene bene anche con l’olio! Pochi minuti per montare gli ingredienti e sarà pronta per essere infornata. Il tempo di aspettare che si raffreddi,  e sentire il sapore della torta alle nocciole più buona del mondo! Proprio come la Torta di noci, è ottima per tutte le occasioni, per una merenda pomeridiana di grandi o piccini, una colazione energetica, ma anche un dessert di fine pasto! Si conserva benissimo per giorni acquistando sempre più profumo!

Scopri anche:

Il Castagnaccio (la ricetta originale del dolce toscano con farina di castagne)

Ricetta Torta di nocciole

TEMPI DI PREPARAZIONE

PreparazioneCotturaTotale
10 minuti 35 minuti 45 minuti

Ingredienti

Quantità per uno stampo da 22 – 24 cm
  • 120 gr di farina ’00
  • 80 gr di farina di nocciole (oppure 80 gr di nocciole intere con buccia da polverizzare)
  • 50 gr di burro fuso (oppure 50 gr di olio di semi di girasole)
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 2 uova grandi a temperatura ambiente
  • 200 ml di panna da cucina (o mascarpone) a temperatura ambiente
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
  • 1 bustina di vanillina oppure i semi di una bacca di vaniglia o estratto di vaniglia
  • 80 gr di granella di nocciole (per la copertura)
  • 3 cucchiai di gocce di cioccolato (per la copertura)

Procedimento

Come fare la Torta di nocciole

Prima di tutto , montate le uova con lo zucchero e vaniglia per 1 minuto, poi aggiungete la panna o il mascarpone, continuate a montare lentamente.

Infine aggiungete il burro fuso e in un solo colpo le farine e il lievito setacciato sempre montando lentamente.

Versate il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato :

Torta con farina di nocciole e yogurt

Infine aggiungete sulla superficie la granella di nocciole e le gocce di cioccolato precedentemente mescolate insieme:

Torta con farina di nocciole e yogurt

Poi cuocete in forno statico a 180° per circa 35 minuti, il tempo che si gonfi e infine risulti asciutto lo stecchino!

Sfornate e lasciate raffreddare almeno 1 h fuori dalla teglia.

Ecco pronta la vostra Torta di nocciole!

Torta con farina di nocciole e yogurt

Potete conservarla a temperatura ambiente per 3 giorni!

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