La cheesecake fredda senza colla di pesce e senza panna è la soluzione ideale per portare in tavola un dessert dal gusto leggero: si tratta di una deliziosa alternativa alla torta fredda americana a base di formaggio cremoso, che si caratterizza per una consistenza più compatta anche se ugualmente morbida. Nella nostra versione abbiamo optato per una base golosa di frollini al cioccolato, ma potete preparare anche la variante classica con i biscotti secchi: le dosi di cui avrete bisogno sono le stesse della ricetta che vi abbiamo presentato, cambierà solo il gusto che sarà meno intenso. La cheesecake senza colla di pesce si può preparare anche senza ricorrere allo yogurt: vi basterà utilizzare la stessa quantità di mascarpone, ricotta, formaggio spalmabile o un mix tra questi, lavorandoli con un paio di fruste elettriche insieme allo zucchero. Vedrete che otterrete ugualmente una torta dalla consistenza cremosa e delicata, che potrete guarnire a piacere con frutta fresca in pezzi o topping di vario gusto. Per una versione più leggera della cheesecake, sostituite il formaggio spalmabile con lo yogurt greco e vedrete che bontà! La cheesecake allo yogurt greco è davvero facile da realizzare ed è ottima come dolce per l'estate. Iniziate dalla base. Frullate i biscotti secchi e amalgamateli insieme al burro fuso; poi stendete il composto ottenuto sul fondo di una tortiera foderata con carta forno compattandolo con il dorso del cucchiaio e riponetela in frigorifero. Per la crema vi basterà aggiungere allo yogurt greco dello zucchero a velo. Versate il tutto nella tortiera e lasciate riposare in frigo per almeno 4 ore. Potete scegliere lo yogurt bianco o alla frutta e decorare poi la superficie della vostra torta con una marmellata alle more o ai frutti di bosco.
Sembrava essere arrivata la primavera, i primi fiori iniziavano a sbocciare e i raggi del sole erano caldi sulla pelle. Ma è proprio un proverbio a dirci “marzo pazzerello, guarda il sole e prendi l’ombrello”, no? In questo periodo siamo costretti in casa, quindi perché non ricreare il profumo di primavera proprio nelle nostre case? Per questo oggi io ho preparato delle tortine fredde allo yogurt con marmellata di frutti di bosco e fragole. Provate a chiudere gli occhi, sentire il profumo della frutta e la freschezza dello yogurt. Non vi sembra di essere in un prato verde circondati fiori profumati e scaldati dai raggi di un sole primaverile? Vi lascio di seguito la ricetta. È realizzata solo con yogurt, senza panna e senza colla di pesce o gelatina. Io ho utilizzato degli stampi piccoli, ma le dosi sono perfette per una tortiera da 20 cm di diametro. Torta fredda allo yogurt 🍓🍰INGREDIENTI:
PROCEDIMENTO:
CONSIGLI:
Mi chiamo Martina, ho 20 anni e vivo a Bergamo. Amo cucinare, fotografare e mangiare dolci, ma nel mio blog sono presenti ricette di tutte le portate. Mi piace sperimentare piatti e cibi nuovi, creo ricette tutte mie o prendo ispirazione da ricette che trovo sui social o sulle riviste. Ma spesso è la mamma la mia ispirazione in cucina. Ho deciso di aprire questo blog per condividere le mie passioni, mostrare i miei "manicaretti", e aiutarvi a ricrearli e gustarli. Mostra altri articoli |
Torta con biscotti secchi e yogurt senza panna
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