Rotolo di zucchine farcito con prosciutto e formaggio

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Il #rotolo di #zucchine farcito con #prosciutto cotto e #formaggio cremoso è un #antipasto facile da preparare ottimo da servire freddo!

Il #rotolo di #zucchine farcito con #prosciutto cotto e #formaggio cremoso è un #antipasto facile da preparare ottimo da servire freddo!

25 g Formaggio grattugiato

200 g Philadelphia (o stracchino)

500 g Zucchine grattugiate

Rotolo di zucchine farcito

Rotolo di zucchine farcito con ricotta, una ricetta facilissima e perfetta per tutte le occasioni. Si prepara con pochi ingredienti, è un piatto fresco e perfetto da farcire a piacere con quello che abbiamo in frigo.

Io ho usato della ricotta, appunto; si sposa benissimo col sapore delle zucchine. Per aromatizzare, ho invece messo un po’ di noce moscata.

Realizzare questo rotolo è veramente semplice ed è bellissimo da portare in tavola poiché ha una magnifica decorazione fatta con zucchine a fettine!

Nell’impasto possiamo aggiungere tutte le spezie che più ci piacciono, io per renderlo ancora più goloso ho aggiunto anche una manciata di formaggio emmental alla julienne. Sono sicura che piacerà a grandi e bambini. Vediamo subito insieme come realizzarlo!

Guarda anche: Rotolo Salato Ricotta e Spinaci

Il rotolo di zucchine è una ricetta sfiziosa e originale che possiamo portare in tavola come antipasto o come stuzzichino. I rotoli di frittata si possono farcire in tantissimi modi, tagliare a fettine e servire in tutte le occasioni, anche per un aperitivo fatto in casa. Noi ne abbiamo preparato una versione con rucola, salame e formaggio da leccarsi i baffi.

Rotolo di zucchine: la ricetta facile per un rotolo salato delizioso

Ci sono tantissime ricette facili e sfiziose a base di zucchine. La particolarità di questo rotolo di zucchine al forno è che abbiamo usato le zucchine non come farcitura, ma come base. Abbiamo infatti preparato una frittata al forno con zucchine che abbiamo poi farcito con formaggio spalmabile, rucola e salame ungherese, e poi arrotolato.

Ma andiamo per gradi: come prima cosa dobbiamo grattugiare le zucchine, strizzarle e unirle a un composto di uova sbattute con formaggio grattugiato, sale e pepe. Versiamo il composto in una teglia e cuociamo la base in forno per 20 minuti. La nostra teglia misura 35 x 35 centimetri, ideale per queste dosi e per ottenere un rotolo quadrato e regolare. Ma se non l’abbiamo, possiamo utilizzare la placca del forno.

Una volta che la base è cotta, dobbiamo farcirla. Spalmiamo il formaggio e poi sistemiamo le fettine di salame e infine la rucola. Dopodiché iniziamo ad arrotolare la base. Per fare in modo che il rotolo mantenga la forma, lo dobbiamo chiudere a caramella nella carta forno e lo dobbiamo far riposare in frigorifero per un’oretta. Ecco il nostro rotolo di zucchine pronto da tagliare a fette e servire!

Varianti e consigli

Possiamo personalizzare la ricetta in tanti modi, cambiando gli ingredienti della frittata arrotolata o la farcitura. Se vogliamo rendere questa ricetta vegetariana, ci basterà eliminare il salame.

Liberiamo la fantasia per crearne versioni sempre nuove. Se non amiamo la rucola, possiamo anche realizzare un rotolo di zucchine con prosciutto e formaggio.

Il nostro rotolo di zucchine si può insaporire con spezie o erbe aromatiche a nostro piacere. L’erba cipollina, per esempio, starà benissimo!

Dare forma al nostro rotolo di frittata con zucchine diventa facilissimo se ci aiutiamo con la carta forno, un trucco sempre utile in questo genere di ricette.

Forza, ciotole alla mano e prepariamo insieme questo piatto gustoso, vi aspettiamo nei commenti per sapere in quale occasione l’avete servito!