Cosa mettere in tavola per un aperitivo

Stai pensando di invitare gli amici a casa per un happy hour all’insegna del relax? Ecco come imbandire un buffet estivo e colorato, quale tovaglia scegliere, come disporre bicchieri, vassoi, stuzzichini e cocktail!

È da tempo che pensi di invitare a casa gli amici, ma non ti decidi mai? L’estate è il momento migliore per farlo: organizza un happy hour casalingo con piatti semplici e bibite fresche, l’aperitivo a buffet è la soluzione ideale per accogliere un buon numero di invitati e passare una piacevole serata in compagnia! Ecco i consigli su cosa servire e come preparare la tavola per vivere al meglio i tuoi spazi domestici, insieme ai tuoi ospiti.

Stuzzichini veloci per l’aperitivo in casa

Decidi prima di tutto quale cibo e quali bevande mettere in tavola. Punta su pietanze leggere, preferibilmente vegetali e adatte a tutti, poco elaborate, che si possono mangiare in piedi con le mani o al limite con la sola forchetta. Il consiglio è di scegliere un “piatto forte”, per esempio un’insalata di verdure e orzo – che è rinfrescante e remineralizzante – o un cous cous con verdure da servire in una grande ciotola. Dopodiché, libera la fantasia. Qualche spunto gastronomico? Cipolle di Tropea in agrodolce, olive greche Kalamata, tramezzini a piacimento, frittate e torte salate tagliate a cubetti, insalata fredda di patate, spiedini di mozzarelline di bufala e pomodori ciliegino, melone e/o anguria a tocchetti, o altri cibi semplici – ma di qualità – che sappiano mettere d’accordo i gusti di tutti.

E per la presentazione? Riponi cetriolini, cipolle, olive, melone e anguria in delle coppette, mentre i tramezzini, le frittate, le torte salate e gli spiedini andranno presentati su vassoi. Per l’insalata di patate, usa una seconda grande ciotola. Se hai un servizio coordinato, poi, è il momento di usarlo. E non dimenticare dei cestini con pane, grissini e taralli.

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I drink: idee per l’aperitivo fatto in casa

Da bere, per prima cosa, non deve ovviamente mancare acqua, sia naturale sia frizzante; offri poi ai tuoi ospiti birra chiara leggera e “gelata”, del buon vino rosso, o bianco rigorosamente freddo e un aperitivo leggermente alcolico. Con qualche caraffa di spritz, per esempio, vai sul sicuro: 1/3 di Aperol, 1/3 di prosecco, 1/3 di seltz, fette d’arancia e ghiaccio. Oppure, se preferisci, puoi preparare una rinfrescante sangria bianca.

Come apparecchiare la tavola per un aperitivo

Se hai un tavolo abbastanza grande (indicativamente 8 posti) puoi allestirlo per un aperitivo da 10/15 persone. In alternativa organizza più piani d’appoggio sfruttando, per esempio, una scrivania o una credenza bassa. Scegli tovaglie floreali o comunque vivaci e utilizza tovaglioli di colore coordinato (vanno bene anche quelli di carta, ma di qualità e fantasiosi!). Metti un vaso con fiori estivi al centro del tavolo principale: bocche di leone o gladioli sono perfetti.
Se il tavolo è solo uno, crea delle “zone”: una per i piatti piani impilati, i tovaglioli, le forchette per le insalate e gli stuzzicadenti che serviranno a prendere tutto quello che sta nelle coppette e nei vassoi; un’altra per bicchieri e bibite; infine riserva il resto del tavolo a coppette, vassoi, ciotole e cestini con il cibo. Accosta poi a ciascuna insalata un mestolo per servirsi.

Organizza l’ambiente e fai stare bene i tuoi ospiti

Anche se si tratta di un aperitivo in piedi, fai in modo che i tuoi ospiti abbiano sedie (anche pieghevoli) o altri tipi di seduta (divano, poltrone, cuscini per terra) a sufficienza.
Ti starai poi domandando se usare piatti e bicchieri usa e getta oppure no: il consiglio, ovviamente, è di limitare al minimo il consumo di plastica (il Pianeta te ne sarà grato!).
Un paio di ultimi suggerimenti: scegli una musica di sottofondo che si addica alla serata e con un volume che non intralci la conversazione e posiziona candele colorate e profumate per la casa: il successo del tuo aperitivo fai da te è assicurato!

Preparare un aperitivo a casa è un'idea molto simpatica. Gli usi stanno cambiando e spesso gli aperitivi vanno un po' a sostituire gli antipasti, soprattutto se serviti a buffet, dando la possibilità ai nostri amici di servirsi da soli. Inoltre, può essere anche una vera e propria cena, ma più informale e sfiziosa grazie ai suoi assaggi delle portate principali.

Affinché il vostro aperitivo in casa riesca bene è fondamentale buttare giù la lista degli invitati e il menù, pensando al cibo e alle bevande di accompagnamento. Prima di tutto dobbiamo decidere cosa servire da bere, pensando non solo agli alcolici (come cocktail, birre, vino e prosecco) ma anche a qualche cocktail analcolico, da offrire ai nostri ospiti.

Poi possiamo creare un angolo con aperitivi a base di carne, un altro angolo per gli aperitivi di pesce e l'angolo vegetariano.
Il tagliere di salumi e formaggi è sempre ben gradito, poiché permette di accontentare i gusti di molte persone.

Inoltre non è male pensare di inserire un'area gastronomia con cibi caldi e gustosi, come un po' di pasta, di riso o di cous cous, condito con pomodorini, gamberi e altri ingredienti freschi e invitanti.

Infine, possiamo creare degli stuzzichini simpatici e semplici, disponendo olive, noci e patatine in busta in diverse ciotoline; oppure possiamo creare delle degustazioni finger food più articolate.

Una volta stabilito cosa vogliamo preparare, la stesura con la lista degli ingredienti sarà più facile da preparare.

Ora che abbiamo fatto ordine su quello che ci serve, ecco alcune idee per un aperitivo a casa, che conquisteranno il gusto di tutti i vostri ospiti.

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