Con la base della pasta già pronta, un bis di focacce: con stracchino e con zucchine e pesto. Ingredienti per 4 persone Preparazione
ultimo aggiornamento 10 Lug 21 La Focaccia ripiena è un
rustico soffice e gustoso! la Focaccia classica è farcita a scelta con verdure, prosciutto, mozzarella, salumi, avanzi …e tutto quello che vi piace! L’impasto si fa in 5 minuti a mano, semplicemente mescolando tutti gli ingredienti in ciotola! Il tempo di
lievitare, stendere, farcire a piacere e la focaccia farcita è pronta da cuocere in forno! Morbidissima da sciogliersi in bocca dalla consistenza simile ad una pizza ripiena : strepitosa! La Ricetta è veramente facilissima e si presta ad innumerevoli varianti! In questo caso ho realizzato una delle focacce ripiene che più amo: con ripieno vegetariano molto leggera e gustosa, con verdure al forno miste; a seconda dei gusti e di cosa avete in casa, potete scegliere di farcire con una sola verdura come zucchine, melanzane, peperoni; saltati in padella, al forno.. Negli ingredienti, trovate qualche suggerimento! Oppure potete realizzare una focaccia ripiena prosciutto cotto e formaggio un classico sempre gradito. Al cotto potete sostituire salume a piacere come mortadella, speck, salame. Così come potete utilizzare formaggi che avete a disposizione. Oppure un mix di salumi e verdure! il vostro rustico si trasformerà subito in un perfetto svuota frigo! Focaccia farcitaTEMPI DI PREPARAZIONE
Ingredienti
Procedimento Come fare la Focaccia ripienaPrima di tutto realizzate l’impasto, lievitazione e pieghe, seguendo il procedimento passo passo che trovate nell’articolo: FOCACCIA dividete l’impasto a metà. Poi ungete una teglia adagiatevi la prima metà stendete e allargate con i polpastrelli unti di olio. farcite con le verdure o e salumi: Stendete l’altra parte di impasto con i polpastrelli leggermente unti sollevate impasto e adagiatelo sopra il ripieno. Infine richiudete i bordi pizzicando con le dita unte, stendete fate qualche buco con i polpastrelli unti. Pennellate con un filo d’olio. Lasciate lievitare per circa 1 h a temperatura moderata circa 28° se non fa caldo, forno spento acceso da poco, altrimenti benissimo a temperatura ambiente. l’impasto è pronto quando raggiunge i bordi della teglia. Spolverate di granelli di sale, un filo d’olio. Cuocete a forno caldo statico a 200° per circa 25 minuti nella parte medio – bassa. Gli ultimi 5 minuti trasferite sul fondo del forno e poi l’ultimo minuto azionate leggermente grill e la trasferite nella parte alta del forno. Sfornate e lasciate intiepidire 15 minuti. Ecco pronta la vostra Focaccia ripiena Appena si è raffreddata, richiudetela in un sacchetto di plastica per alimenti, in questo modo si conserva perfetta per il giorno successivo! Prepara la Ricetta! Seguimi su Instagram @tavolartegusto e condividi la tua creazione con l’hashtag #tavolartegusto. Entrerai nella mia gallery! ASPETTA! LEGGI ANCHE QUESTI : Cosa si può mangiare con la focaccia?Quando la focaccia è ancora tiepida guarnirla mettendo prima peperoni e zucchine grigliate, quindi bresaola e pomodori secchi e infine i pezzetti di mozzarella. Come cocktail giusto da abbinare si può scegliere senza dubbio il Pompelmo Hot.
Come mantenere la focaccia morbida?Per mantenere morbida a lungo la focaccia conservala in un sacchetto in plastica chiuso. Si può anche congelare a fette, resta buonissima e prima di mangiarla ti basterà scaldarla.
Cosa si mangia con la focaccia pugliese?La focaccia pugliese è gustosa anche condita con le verdure, ideale per chi ama i sapori della terra. Largo dunque a melanzane o peperoni grigliati, a cui aggiungere i fantastici pomodorini per creare un accoppiamento salutare e leggero.
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