Focaccia senza lievito fatto in casa da benedetta

La focaccia senza lievito è una focaccia gustosa, leggera e molto facile da realizzare. Non si tratta di una vera e propria focaccia, alta e soffice, si presenta più come una sorta di schiacciata croccante. L’intolleranza al lievito è spesso un ostacolo per la preparazione di pane, pizza e focaccia, questa ricetta semplice e molto veloce permetterà a tutti di gustarla, senza rinunce.

Preparazione Focaccia senza lievito

1. Versate nella ciotola dell’impastatrice la farina, l’acqua, 10 ml di olio e 6 g di sale. Lavorate fino a rendere l’impasto liscio e omogeneo.



2. Trasferite il panetto sulla teglia precedentemente oliata, stendetelo con le mani (se la pasta tende ad essere tenace durante la stesura, attendete qualche minuto per farla riposare e poi continuate a stenderla) partendo dal centro fino ad arrivare ai bordi della teglia.



3. Con i polpastrelli praticate degli incavi, aggiungete olio extravergine di oliva, sale grosso e rosmarino. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti.

Sfornate e gustate tiepida o fredda.

Come condire la focaccia senza lievito?

Potete condire la focaccia senza lievito come preferite, noi abbiamo scelto semplicemente sale e rosmarino, ma nulla vi vieta di aggiungere olive verdi denocciolate o qualche pomodoro spezzato con le mani. La focaccia senza lievito è perfetta per l’aperitivo, servitela insieme a un tagliere di salumi e formaggi.

Variante Focaccia senza lievito

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• Focaccia alessandrina, il dolce genuino del Piemonte
• Focaccia alla zucca: arancione che passione!
• Focaccia alle cipolle
• Focaccia alle olive: ecco come si prepara
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• Focaccia all’olio extravergine di oliva
• Focaccia bianca con cipolla di Tropea e rosmarino, un appetizer facile e veloce
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• Focaccia con cavolo
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ingredienti

Olio extravergine di oliva

La focaccia senza lievito è un prodotto da forno semplice e gustoso, la variante veloce della classica focaccia alta e soffice. Perfetta se siete di corsa o avete ospiti improvvisi, vi risolverà qualunque pranzo o cena in famiglia e con gli amici. Si prepara mescolando insieme la farina con l'acqua, l'olio extravergine di oliva e il sale; una volta formato un panetto omogeneo, questo viene steso in teglia, si condisce con rosmarino fresco, sale grosso e un altro giro di olio, e si procede alla cottura in forno. Il risultato è una sorta di schiacciata croccante e irresistibile, ideale da servire come antipasto o all'ora dell'aperitivo insieme a salumi, formaggi e sott'oli.

Puoi gustarla in alternativa al pane, per accompagnare qualunque secondo o contorno di verdure, oppure farcirla con gli ingredienti che preferisci e consumarla per un picnic al parco, una gita fuori porta o un pasto in ufficio. Una ricetta sfiziosa e sempre vincente, ottima se avete anche degli ospiti intolleranti al lievito. Puoi farcirla con prosciutto cotto e mozzarella, pomodorini, olive e cacio ricotta grattugiata, zucchine grigliate e provola affumicata, così da ottenere una focaccia sempre diversa.

Per i più piccoli e gli amanti del dolce, spalmatela, una volta cotta, con una crema al cacao e nocciole o con un burro di frutta secca e banana a rondelle: una delizia da proporre per una merenda alternativa, a cui nessuno saprà resistere.

Scopri come preparare la focaccia senza lievito seguendo passo passo procedimento e consigli. Prova anche la pizza senza lievito.

Come preparare la focaccia senza lievito

Step 1

Step 1

Disponi la farina in una ciotola e aggiungi un cucchiaino da caffè di sale 1.

Step 2

Step 2

Disponi la farina in una ciotola e aggiungi un cucchiaino da caffè di sale 1.

Versaci sopra l'acqua 2.

Step 3

Step 3

Aggiungi due cucchiai di olio 3.

Step 4

Step 4

Versaci sopra l'acqua 2.

Mescola bene il tutto con una frusta 4.

Step 5

Step 5

Poi amalgama con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo 5.

Step 6

Step 6

Aggiungi due cucchiai di olio 3.

Trasferisci l'impasto su di un piano cosparso di farina e forma un panetto compattandolo con le mani 6.

Step 7

Step 7

Stendi il panetto in una teglia da 28 cm circa di diametro, ben unta, e adattalo alla superficie in maniera uniforme 7.

Step 8

Step 8

Mescola bene il tutto con una frusta 4.

Con i polpastrelli crea delle fossette nell'impasto 8.

Step 9

Step 9

Versaci sopra un filo di olio 9.

Step 10

Step 10

Poi amalgama con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo 5.

Aggiungi degli aghi di rosmarino e cospargi del sale grosso 10, quindi inforna a 200 °C per 20 minuti.

Step 11

Step 11

Trascorso il tempo di cottura, sforna la focaccia e servila ben calda 11.

Conservazione

La focaccia senza lievito può essere conservata in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, per 1-2 giorni. Può essere surgelata sia da cruda sia da cotta.