Può sembrare una contraddizione, invece sono davvero light questi muffin con gocce di cioccolato perché noi oggi li prepariamo senza grassi, cioè senza l’aggiunta di latte; una ricetta che andrà bene anche per gli intolleranti al lattosio. Il cioccolato fondente di per sé, infatti, è poco calorico (a differenza, appunto, di quello al latte), anche se, qualora si stesse seguendo una dieta, non sarebbe certo
consigliabile abusarne. Detto questo, provate questa ricetta a base di olio che coniuga la sofficità tipica del muffin anglo-americano – ma ormai amatissimo e diffuso anche in Italia – con il sapore dei dolci di una volta quando burro e latte erano più preziosi del nostro meraviglioso e squisito olio d’oliva. Setacciate accuratamente la farina con lo zucchero, unite l’olio e cominciate a impastare unendo anche l’uovo e il pizzico di sale, eventualmente allungando l’impasto con un po’ d’acqua tiepida se risultasse troppo compatto. Se necessario, aiutatevi con una frusta a
mano o elettrica. Passate nella farina le gocce di cioccolato e unitele al composto (in questo modo eviteranno di precipitare verso il fondo degli stampini) che suddividerete nei pirottini da muffin della grandezza desiderata. Io vi consiglio una grandezza media, in modo che i più piccini non abbiano difficoltà a finire i dolcetti. Infornate, quindi, i muffin a 180° per 25 minuti e serviteli per la prima colazione
o per una merenda golosa. Foto |
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2022 - GB ultimo aggiornamento: 07-09-2015 I muffin sono dei tipici dolcetti americani serviti in colorati pirottini con morbide e gustose glasse. Sono una goduria per gli occhi ma chi non consuma latte spesso ne sta alla larga. Perché allora non sostituire la dose di Burro Santa Lucia con lo stesso quantitativo di olio di semi? Avrete ottenuto una versione ottima e gustosa, priva di lattosio dall' effetto ugualmente profumato e delizioso. Esistono numerose ricette facili per i muffin, ma quelli al cioccolato sono certamente i più amati da grandi e piccini. Perché allora non prepararli per i vostri bambini* nella versione senza latte? Il procedimento è uguale a quello della versione base: dovrete soltanto sostituire 50 g del quantitativo di farina indicato nella ricetta con lo stesso quantitativo di cacao amaro o di cioccolato fondente. Nel primo caso aggiungerete il cacao insieme agli ingredienti liquidi, nel secondo caso procederete ad aggiungere il cioccolato fondente, precedentemente fuso a bagnomaria, insieme agli ingredienti liquidi. Questi muffin al cioccolato saranno irresistibili! Potete infornarli in pirottini monoporzione o scegliere uno stampo da muffin, possibilmente in silicone, pratico da lavare che non necessita di essere imburrato e infarinato. Per la cottura di entrambe le varianti la temperatura del forno rimane la stessa ma potrebbero prolungarsi i tempi: per essere sicuri del momento in cui sfornare i vostri deliziosi muffin inserite uno stecchino al centro dell'impasto. Se sarà asciutto il vostri muffin saranno pronti. Potete inoltre farcire i vostri muffin con un delizioso ripieno di confettura o crema di nocciole o guarnirli in superficie con l'aiuto di una spatolina o di una tasca da pasticcere, per una merenda semplice e veloce. Scoprirete la soddisfazione nel gustare questi morbidi dolcetti! *sopra i 3 anni
Tempo di Preparazione: 20 Minuti Tempi di Cottura: 12 Minuti Servizio: 12 Muffin al cioccolato con gocce di cioccolato senza glutine e senza latticini Terminate le festività pasquali si riparte con ricette un po’ più leggere, sane, senza lattosio e anche naturalmente senza glutine. SEGUIMI SU INSTAGRAM – CLICCA QUI 
Muffin al cioccolato con gocce di cioccolato senza glutine e senza latticini Terminate le festività pasquali si riparte con ricette un po’ più leggere, sane, senza lattosio e anche naturalmente senza glutine. Ingredienti
Preparazione
Video RicettaCome fare i muffin se non ho la teglia?Se siete senza teglia quello che dovete fare è molto semplice: procurarvi dei bicchieri e/o tazze idonee alla cottura in forno. Andrete a cuocere direttamente lì i vostri muffin. Prima dovrete inserire dentro i vostri pirottini e riempire quest'ultimi di 3/4.
Quanto si conservano i muffin fatti in casa?Per quanto tempo: i muffins, all'interno del contenitore ermetico in frigo durano tranquillamente 4 giorni.
Perché si staccano i pirottini dei cupcake?Questo succede quando i muffin non sono stati infornati subito ma si è atteso che il forno raggiungesse la temperatura: se la carta si inzuppa l'impasto rimane attaccato. E' sempre bene accendere il forno almeno 10 minuti prima di infornare e, una volta versato l'impasto nei pirottini, infornare subito.
Quanto costano i muffin?Vanno da un minimo di 6.99 € ad un massimo di 18.99 €. La media del costo dei prodotti è di 11.99 €. Se disponete di un budget limitato e state cercando muffin a buon prezzo Si con Riso - Muffin al prezzo di 3,91 EUR è l'articolo che consigliamo.
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Muffin con gocce di cioccolato senza latte
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