Focaccia fatta in casa semplicissima. Una ricetta semplice e veloce per preparare in casa un’ottima focaccia ideale per la merenda.
Focaccia fatta in casa semplicissima. Oggi vi lascio la ricetta per preparare una gustosa focaccia. Ideale per la merenda o da usare al posto del pane. Ottima sia farcita che gustata semplicemente al naturale. Per questa ricetta ho preso spunto sul blog Fatto in casa da Benedetta.
Focaccia fatta in casa semplicissima
Ingredienti:
- 400 ml d’acqua
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 50 gr. d’olio
- 500 gr. di farina
- 1 cucchiaino di sale
- sale grosso e rosmarino q.b.
Preparazione:
All’interno di una ciotola inserite l’acqua, lo zucchero, e l’olio.
Mescolate con un cucchiaio.
Aggiungete la farina e il lievito. Incorporate la farina un po’ alla volta.
iniziate ad amalgamare e infine aggiungete il sale.
Lavorate bene l’impasto. L’impasto risulterà appiccicoso, ma non aggiungete altra farina.
Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate lievitare in un lugo caldo per circa 2 ore o almeno fino al raddoppio.
Prendete una teglia da forno e ungetela con l’olio.
Versate l’impasto della focaccia sulla teglia e con le mani unte stendetelo bene all’interno della teglia.
Lasciate lievitare per altri 30 minuti.
Sulla superficie della pizza aggiungete sale grosso e rosmarino.
Infornate in forno caldo a 220°, forno caldo, statico per 25 minuti.
La focaccia è pronta per essere gustata.
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ultimo aggiornamento 3 Mag 22 La Focaccia è un lievitato salato squisito! Il grande classico dello street food all’italiana! Si tratta di un
impasto morbido a base di pochi e semplici ingredienti: farina, acqua e lievito; che dopo la lievitazione, viene steso in teglia, condito con con olio extravergine e granelli di sale grosso e infine cotto al forno o alla brace! Oggi condivido con voi la mia Ricetta Focaccia, il mio impasto base super collaudato, veloce e facile da fare in casa, per una
Focaccia morbida e saporita! Dalla superficie dorata, un fondo leggermente croccante e una consistenza soffice e fragrante proprio come quella comprata dal fornaio! Focaccia morbida: Ricetta base come fare la Focaccia perfetta! (Veloce)
Come ogni ricetta tradizionale
esistono tante versioni! con poolish, senza glutine; con farina integrale, oppure di farro, dalla forma
arrotolata… Quella che vi regalo è la Ricetta base della classica Focaccia fatta in casa ; che con gli anni ho arricchito di piccoli trucchi che vanno dalla scelta degli ingredienti, alla stesura, al condimento! Per un risultato perfetto! in termini di gusto e morbidezza! Si tratta di una
preparazione facilissima che non prevede lunghe lievitazioni! Basta semplicemente mescolare tutti gli ingredienti in ciotola, con 1 cucchiaio, senza planetaria ed è subito pronta per la lievitazione! I Trucchi per un risultato soffice e digeribile sono 2 : prima di tutto utilizzare pochissimo lievito e farina di forza di qualità ; secondo punto, una volta pronto l’impasto, dargli forza facendo una serie di
pieghe in 1 minuto di tempo! Il risultato è quello che vedete: una Focaccia alta e morbida, talmente buona che sembra uscita da una panetteria! Invece è fatta in casa proprio con le vostre mani!
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Focaccia genovese (la ricetta originale ligure con foto passo passo!)
Focaccia con lievito istantaneo (veloce e pronta in 30 minuti!puoi cuocerla in forno oppure in padella!)
Ricetta Focaccia
TEMPI DI PREPARAZIONE
| 10 minuti | 25 minuti | 35 minuti |
Ingredienti
|
Procedimento
Come fare la Focaccia morbida
Prima di tutto, in una ciotola inserire le farine il lievito, il sale e lo zucchero. (se state utilizzando lievito fresco scioglietelo in 2 cucchiai di acqua)
Poi mescolate insieme, fate un buco al centro e inserite acqua .
Infine girate con un cucchiaio
L’impasto risulterà molto idratato e appiccicoso, così dev’essere!
Infine coprite con una pellicola e lasciate lievitare in forno spento acceso da poco ad una temperatura di 28° circa fino a quando non ha triplicato il suo volume.
Il tempo di lievitazione potrebbe cambiare a seconda della temperatura esterna e potrebbe impiegarci anche 4 h.
Spolverate il piano di lavoro con farina manitoba, rovesciate l’impasto focaccia morbido e spolveratelo di farina
Poi spolveratevi le mani, fate 2 pieghe a portafoglio, se necessario aggiungete altra farina.
Infine trasferite l’impasto in una teglia pennellata leggermente di olio e stendete con i polpastrelli.
Poi aggiungete 2 cucchiai d’olio e sempre con i polpastrelli allargate l’impasto. Aggiungete rosmarino e sale grosso.
Infine, lasciate lievitare in teglia la vostra focaccia per almeno 1 altra ora, o comunque il tempo necessario che raggiunge i bordi della teglia.
Condite con 2 cucchiai di acqua, un altro filo d’olio abbondate e ancora del rosmarino:
Cuocete in forno caldo a 200° per circa 25 minuti, gli ultimi 5 minuti la passate sul fondo del forno e poi l’ultimo minuto azionate leggermente grill e la trasferite nella parte alta del forno.
Lasciate intiepidire.
Ecco pronta la vostra Focaccia! golosità e morbidezza estrema!
pronta per essere gustata! da sola o con golosi affettati!
Conservare la Focaccia morbida e soffice
Ottima calda e fumante, potete conservarla per circa 2 giorni, una volta che si è completamente raffreddata, avvolgendola in una pellicola per alimenti!
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