Vediamo insieme come preparare una deliziosa focaccia fatta in casa al rosmarino. Facile e veloce da fare, possiamo gustarla a ogni ora del giorno, possiamo usarla al posto del pane, per la merenda e per i primi picnic all’aperto di primavera! È già ottima così, da gustare semplice appena sfornata, ma possiamo arricchirla con una farcitura, per esempio con salame, mortadella, prosciutto e ogni tipo di formaggio o verdure. Le mie focacce ripiene così come le focaccine sono perfette da mangiare all’aperto, provate per credere!
Naturalmente questa focaccia al rosmarino è ottima anche fredda, per una cena veloce o un aperitivo! Ma, possiamo prepararla anche per il buffet di una festa di compleanno. Possiamo farcirla con tutti i salumi, i formaggi e le verdure o le erbette che più ci piacciono! Che ne pensate? Provatela anche voi e fatemi sapere qual è la vostra versione preferita!
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La focaccia istantanea ai pomodorini è facilissima ma soprattutto veloce grazie al Lievito Istantaneo Pizza Veloce PANEANGELI. Se abbiamo degli amici che vengono a trovarci all’improvviso o non abbiamo il pane in casa, possiamo fare questa focaccia in 10 minuti.
L’impasto è senza lievitazione ma allo stesso tempo alto, soffice e perfetto da farcire o condire a piacere. La focaccia istantanea ai pomodorini è perfetta per mille occasioni: feste in casa, aperitivo, antipasto o anche tagliata a quadrati per un buffet!
Io l’ho condita con i pomodorini, ma se volete potete farla anche gusto margherita o con le verdure o patate! Vediamo subito insieme come realizzarla!
- Ricette
- Salato
- Pane, Pizza e Focacce
- Focaccia alta ripiena
Difficoltà media
45 Minuti
16 Porzioni
11 Steps
Ingredienti
PER L'IMPASTO
- 250 g farina 0
- 250 g farina manitoba
- 1 bustina di Lievito Pizza Bella Alta PANEANGELI
- 10 g zucchero semolato
- circa 300 ml acqua
- 1 cucchiaino colmo di sale
- 75 ml olio extravergine di oliva
PER FARCIRE
- 350 g crema di carciofi
- 150 g taleggio
- 100 g speck a dadini
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Per questa ricetta
Lievito Pizza Bella Alta
Preparazione
1/11
Setaccia le farine in una terrina larga, aggiungi il Lievito pizza bella alta e mescola.
2/11
Fai una buca al centro del mucchio e versa lo zucchero.
3/11
Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' alla volta l'acqua tiepida e il sale.
4/11
Incorpora l'olio all'impasto e lavoralo sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.
5/11
Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo ermeticamente con pellicola alimentare e mettilo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.
6/11
Dividi l'impasto ben lievitato in 2 parti uguali. Con un matterello, stendi una delle due parti in una sfoglia rettangolare e trasferiscila in una teglia (30x40 cm) unta con 1 cucchiaio d'olio.
7/11
Distribuisci sulla sfoglia la crema di carciofi, il taleggio a pezzetti e lo speck.
8/11
Stendi l'impasto restante in una sfoglia (30x40cm) e ricopri la focaccia chiudendo bene i bordi.
9/11
Spennella con un cucchiaio di olio la superficie della focaccia e lascia nuovamente lievitare in un luogo tiepido per 30 minuti circa.
10/11
Con l'aiuto delle forbici, incidi la superficie della focaccia e cuoci per 15-20 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 220°C, ventilato: 210°C, a gas nella parte alta: 220°C).
11/11
Conserva l'avantuale focaccia avanzata in frigorifero e consumala entro 24 ore.
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