Oggi vi propongo la ricetta dei biscotti all’arancia senza uova, facilissimi da realizzare e super buoni! L’impasto si presta ad essere formato mediante sac a poche, ma si possono tranquillamente formare delle palline e decorare con ciliegine candite!
- DifficoltàFacile
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura13 Minuti
- Porzioni52
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti per realizzare 52 biscotti all’arancia
35 g amido di mais (maizena)
Per decorare 26 ciliegine candite
Strumenti per realizzare i biscotti all’arancia
Passaggi per realizzare i biscotti all’arancia
Per prima cosa lavorare la margarina con lo zucchero e la vanillina finché il composto è ben montato. Unire la farina 00, un pizzico di sale, l’amido di mais setacciato e la scorza grattugiata di arancia non trattata. Il composto sarà morbido e cremoso (all’occorrenza unire un goccio di latte per ammorbidire l’impasto, io non ne ho avuto bisogno). Utilizzare la sac a poche montata con un beccuccio a stella grande (Wilton 4 B). Porre un quarto di impasto nella sac a poche e formare su una teglia non imburrata delle rosette di circa 4 cm di diametro. Io ne ho ottenute 52. Ho trovato questo impasto davvero facile da formare con la sac a poche. Potete altrimenti formare delle palline e disporle sulla teglia non imburrata.
Decorare ogni rosetta con mezza ciliegina candita. Infornare una teglia alla volta in forno caldo a 180 gradi per circa 12-14 minuti, il biscotto deve dorare sotto, ma rimanere molto chiaro. Sfornare i biscotti all’arancia e far raffreddare 5 minuti sulla teglia. Trasferire poi delicatamente con una paletta su una gratella per dolci e far raffreddare del tutto.
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Quello di cui avrai bisogno
200 g di amido di mais
100 g di burro o margarina
1 uovo
50 g di zucchero
Come cucinare
2
Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola e forma una palla
4
Mescola bene fino a ottenere una buona consistenza. Puoi usare le mani.
5
Lavora l'impasto e forma una palla.
6
Forma delle palline. Non è necessario ungere la teglia.
7
Continua a formare delle palline con l'impasto
10
Premi sulle palline con una forchetta.
12
Preriscalda il forno a 180°.
13
Cuoci per 20-25 minuti
Cuoci per 20-25 minuti a 180 °C.
14
Esci la teglia dal forno.
16
Servili con caffè, latte o semplicemente da soli.