I pancake proteici di albumi sono delle focaccine dolci e soffici preparate con un impasto a base di soli albumi, farina di crusca di avena, zucchero di canna e lievito. Show
Oltre ad essere un ottimo modo per riciclare gli albumi avanzati da altre ricette, questi pancake sono dolci perfetti anche per la colazione di chi segue una dieta ipocalorica o iperproteica. A differenza del pancake classico, tipico delle colazioni americane, l’impasto dei pancake proteici è senza burro, senza latte e senza olio, preparato con soli 4 ingredienti. I pancake proteici sono un dolce sano e light, buonissimi accompagnati da yogurt bianco, frutta fresca ma anche, miele, sciroppo d’acero, confetture e creme varie. La ricetta è semplicissima e molto veloce da fare; basta ottenere una pastella mescolando i quattro ingredienti e facendo attenzione che non ci siano grumi. Dopo averli cotti in una padella antiaderente, vanno serviti caldi. Se siete a dieta o state seguendo un regime alimentare salutare e proteico, potete accompagnare i pancake proteici con fettine di banana, frutta di stagione o frutta secca come le mandorle. Se siete sportivi o avete bisogno di un pizzico di energia aggiuntiva, i pancake proteici si sposano benissimo anche con cioccolata, sciroppo d’acero o burro di arachidi. Altre ricette dei pancakes
VariantePotete sostituire la farina di avena con farina di tipo 2 o integrale Se vuoi aggiornamenti su Cucina vegetariana, economiche, light, pancake, veloce inserisci la tua email nel box qui sotto: Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy. Abbiamo ricevuto la tua richiesta di iscrizione. Se è la prima volta che ti registri ai nostri servizi, conferma la tua iscrizione facendo clic sul link ricevuto via posta elettronica. Se vuoi ricevere informazioni personalizzate compila anche i seguenti campi opzionali. Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy. Pancakes a colazione come nei telefilm americaniLa colazione tipica americana (almeno nei telefilm) prevede pancakes per tutta la famiglia. Tipica scena di una domenica mattina: tavolone in cucina, figli che chiaccherano, qualcuno entra, qualcuno esce dalla stanza, e qualcuno è ai fornelli a rigirare “frittelle” per tutti. Oramai sono diffusi ovunque e anche qui in Italia c’è chi li cucina spesso. Gli ingredienti della ricetta tradizionale sono farina, burro, latte, lievito, sale, zucchero e uova. E sono buonissimi.
E così li mangio senza necessariamente sentirmi in colpa. Non che sia una colpa mangiare burro e uova, intendiamoci… (se vuoi saperne di più sulla mia alimentazione quotidiana, leggi qui) La ricetta che ho sperimentato è quindi una ricetta veg senza burro e senza uova. Gli ingredienti principali sono farina di avena, latte vegetale e (poco) zucchero (qui ho usato lo zucchero integrale di cocco). Se avete fantasia nel “condirli”, questa ricetta vi piacerà molto, ve lo assicuro: siate generosi nell’aggiungere frutta fresca, della crema o burro di frutta a guscio (io solitamente uso la crema di anacardi) e, ça va sans dire, dello sciroppo d’acero! Come fare i pancakes. 5 consigli utili.Mi raccomando: La ricetta dei pancakes con la farina di avena125 g di farina di avena Preparate la pastella mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. Ora non vi resta che provare.
Ingredienti
Preparazione1 Prepara la pastella con tutti gli ingredienti 2 Scalda la padella a fuoco medio mettendo un poco di olio di cocco 3 Quando la padella è calda, metti l'impasto per un pancake e gira, con l'aiuto di una paletta, quando vedrai formarsi le bollicine in superficie 4 Fai cuocere sul secondo lato 1-2 minuti circa (fino a quando il pancake sarà dorato) Come si può mangiare la farina d'avena?Il modo più popolare di mangiare questi fiocchi si chiama porridge o farina d'avena. In tedesco significa tanto quanto il porridge. Per fare questo, mettere l'avena nel latte bollente o nell'acqua bollente e portare ad ebollizione. Se volete, potete poi decorare il porridge con frutta, bacche o noci.
Quanti pancake si possono mangiare a colazione?Quindi mangiano 4 pancakes al mattino pari a 50 g di polvere ciò significa fare: 4 colazioni con il pacco piccolo. 10 colazioni con il pacco medio.
Dove mettere i pancake?I pancake si conservano in frigorifero anche per tre giorni. Al momento del consumo, è sufficiente scaldarli per pochi secondi al microonde o per un minuto circa in una padella antiaderente. Ma i pancake si conservano bene anche in congelatore.
Come frullare l'avena?Mettete i fiocchi di avena nel boccale. Polverizzate 15 sec/ Vel 10. Per una farina più fine, raccogliete sul fondo con la spatola e avviate altri 5 sec/ Vel 10 (i più pignoli possono anche setacciarla). Conservate la farina in un contenitore ermetico asciutto.
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