Hummus con farina di ceci senza tahina

Quantità: 4Porzioni Difficoltà:Facile Tempo: 10 Mins Tempo Tot: 10 Mins

Adoro l’hummus di ceci ma invece di comprarlo preferisco farmelo da me, è davvero semplicissimo soprattutto se ci avanzano dei ceci già cotti o abbiamo a disposizione quelli in vetro. Perfetto per essere arricchito con altri ingredienti, condire la pasta o spalmato sul pane!

INGREDIENTS FOR MY ITALIAN STYLE SKINNY HUMMUS (4 servings, 120 kcal):

• 250/300 g cooked Chickpeas
• 2 tbsp Olive oil
• 1 Garlic clove
• 1 small Shallot
• Salt to taste
• 1/2 tsp Paprika
• 1 tbsp Water or lemon juice
• Hemp seeds on top

DIRECTIONS:

1. Just blend all the ingredients, add water or lemon juice until you get the best texture for you.
2. Adjust of salt, place in a bowl and add a drizzle of olive oil and hemp seeds
3. Super on toasted bread.

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HUMMUS DI CECI “LIGHT”:

Lo so, lo so, non vedete la tahina tra gli ingredienti, shame on me! Eppure non vogliatemene: ma non lo trovo mai e alla fine dimentico di comprarlo, così quando ho voglia di hummus ho imparato a farne a meno: vi assicuro che la mancanza non si sente, soprattutto perché la texture è più leggera e il risultato è una crema vellutata tutta da spalmare, accompagnare delle semplici verdure con patate, condire la pasta o… cos’altro vi viene in mente? Il mio hummus è abbastanza leggero perché contiene solo 6 g di grassi per porzione e ben 4 di proteine! Un’ottima alternativa per avvicinarvi ai legumi se non sono proprio tra le vostre cose preferite, i ceci infatti hanno un sapore delicato e si prestano anche ai palati meno avvezzi a sperimentare. Ammetto che io abbondo con l’aglio, ma mi piace un sacco! Potete decidere anche di aggiungere dei pomodori secchi ammollati (evitando di aggiungere il sale), dei peperoni arrostiti o delle olive per fare così un mix di diverse creme da accompagnare a delle verdure crude per un antipasto o un aperitivo sano ma gustoso. Sono curiosa di sapere se questa versione vi piace e in che altro modo la sperimenterete! Via di frullatore e sentitevi libere di aggiungere o togliere qualcosa per raggiungere la consistenza preferita. P.s. ci sta benissimo anche un tocco di prezzemolo!

Informazioni nutrizionali: (per 1/4 di ricetta)

Prodotti utilizzati: (click per info)

Ingredienti

Modifica Porzioni

• 250/300 g di Ceci già cotti 
• 2 cucchiai di Olio EVO 
• 1  Spicchio d'aglio 
• 1  Cipollotto piccolo 
• 1/2 cucchiaino di Paprika piccante 
• QB  Peperoncino in polvere (opzionale)
• QB  Sale 
• 1 cucchiaio di Acqua (o succo di limone)
• QB  Prezzemolo, semi di canapa 

Istruzioni

• Step 1 Se utilizzate i ceci in scatola sciacquateli bene, altrimenti partite da quelli secchi (circa 80/100 g) e cuoceteli come siete soliti. Dopodiché frulliamoli con l'aglio, il cipollotto e l'olio.
• Step 2 Aggiustiamo di sale e aggiungiamo anche le spezie, per ottenere la consistenza che più ci piace aggiungiamo anche l'acqua (o il succo di limone).
• Step 3 Decoriamo con prezzemolo (o la parte verde del cipollotto stesso), semi di canapa e un altro filo d'olio.

Note

• I semi di canapa ci stanno benissimo e aumentano le proteine della ricetta, se volete acquistarli con uno sconto potete usare LARICETTAFIT5 sul sito di Koro-shop (non affiliato).
• Si conserva in un barattolo di vetro ermetico in frigo per 5 giorni, alternativamente potete congelarlo già in porzioni.