Come usare la sfoglia delle lasagne avanzata

Le rose di lasagne rosse con prosciutto e mozzarella sono un primo piatto di pasta fresca al forno ricco e gustoso, che piace a tutta la famiglia.

Le rose di lasagne con prosciutto cotto e mozzarella al pomodoro sono delle girelle di sfoglia di lasagna semplice e molto scenografiche, bellissime da portare in tavola e gustosissime da mangiare. Con il loro buon sapore di pasta al forno ricca e corposa piacciono a tutta la famiglia, bambini compresi.

Le rose di lasagne sono un primo piatto molto bello da portare in tavola in occasione delle feste, che vogliate festeggiare un'occasione speciale, romantica o particolare, come san Valentino, un anniversario, o un'altra ricorrenza importante, che vogliate omaggiare la vostra mamma in occasione della sua festa o che sia una domenica speciale da ricordare, ogni motivo è quello giusto per portare in tavola delle rose di pasta semplicemente spettacolari.

Come fare le rose di lasagne

Le rose di lasagne sono le più belle girelle di lasagne che potrete preparare in pochissimo tempo, con gli ingredienti e le farciture che più vi piacciono. In questa ricetta sono presentate nella maniera più semplice e gustosa, con prosciutto cotto e mozzarella, arricchite da sugo di pomodoro e un po' di besciamella, per un piatto che fa gola proprio a tutti!

Leggi anche come fare le  Girelle di lasagne al salmone

Ingredienti per 6 persone

• 500 gr di lasagne (fresche all'uovo)
• 200 gr di prosciutto cotto
• 200 gr di mozzarella
• 700 ml di passata di pomodoro
• 100 ml di besciamella
• 1 cucchiaio di olio d'oliva (extravergine)
• q.b. di parmigiano (grattugiato)
• q.b. di sale

Preparazione

Girelle di lasagne 2

Per preparare le rose di lasagne iniziate a preparare un sugo molto semplice, con la passata di pomodoro che andrete ad insaporire con olio e sale.

Girelle di lasagne 3

Quando il sugo è pronto potete dedicarvi alla preparazione delle girelle. Scottate le sfoglie di lasagne in acqua bollente, scolatele con una schiumarola ed asciugatele leggermente con un canovaccio.

Rose di lasagne 5

Ora procedere alla vera realizzazione delle rose: prendete una sfoglia e disponetevi sopra il prosciutto cotto e dei pezzetti di mozzarella, quindi arrotolate la sfoglia su se stessa, formando un rotolino.

Rose di lasagne 6

Tagliate il rotolino in tre parti e procedete in questo modo per tutte le sfoglie.

Rose di lasagne 7

Sistemate le girelle di lasagne una accanto all'altra, in una pirofila nella quale avrete messo un po' di sugo. Quando avrete riempito tutta la pirofila distribuite il sugo tra le girelle, senza coprirle del tutto. Completate con la besciamella ed una generosa spolverizzata di parmigiano grattugiato.

Rose di lasagne 8

Infornate le rose di lasagne in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, facendo attenzione che non si scuriscano troppo (se così fosse copritele con un foglio di alluminio). Quindi sfornatele e lasciatele rapprendere un po' prima di servirle.

Ingredienti e ricetta facile per fare i cannelloni con la sfoglia delle lasagne avanzate

Cosa fare con la sfoglia delle lasagne avanzata? Spesso, infatti, capita di ritrovarsi con pochi avanzi: possiamo preparare dei cannelloni fai da te, davvero facili.

Vediamo la ricetta per farli con il ripieno di ricotta e spinaci e la besciamella. Considera che le quantità degli ingredienti si riferiscono ai cannelloni fai da te che possono essere sistemati in una teglia rettangolare di 20x15 centimetri circa, per un pranzo con 3-4 persone.

Come fare la besciamella: la ricetta facile

Ingredienti

• ½ litro di latte;
• 3 cucchiai di farina;
• ½ panetto di burro (circa 125 g);
• Sale q.b.

Procedimento

• In una terrina, aggiungi un po’ di latte alla farina, quel tanto che basta per ottenere una cremina, e mescola. Quindi, se occorre, versane un altro poco perché la cremina sia fluida;
• In una casseruola, inserisci il latte con il burro e il composto fatto prima, quindi accendi il fuoco, insaporisci con un pizzico di sale e gira fino a quando la besciamella non si addensa, ma considera che, per questa ricetta, non deve troppo densa perché poi andrà in forno.

Come fare i cannelloni con la pasta per le lasagne

Ingredienti

• Mezza ricotta;
• 8 cubetti di spinaci o 4-5 mestoli di spinaci freschi;
• 3-4 cucchiai di formaggio grattugiato (parmigiano o della tipologia che preferisci).

Le dosi sono indicative, in quanto puoi variare le quantità in base al tuo gusto. Inoltre, puoi usare anche altre verdure.  

Procedimento

• Soffriggi gli spinaci con un filo d’olio, aggiungi un po’ di acqua e falli cuocere;
• Verso la fine della cottura, aggiungi il formaggio grattugiato. Se occorre, scola il liquido in eccesso;
• Aggiungi la ricotta e amalgama di modo che il composto sia omogeneo, quindi fallo raffreddare;
• Taglia le sfoglie di lasagna in due, soprattutto se sono molto grandi;
• Spalma la farcia su una sfoglia e arrotola;
• Ricopri il fondo della teglia con un velo di besciamella: disponi i cannelloni fai da te e ricopri con la salsa.
• Spolvera con una manciata di formaggio grattugiato e metti in forno pre-riscaldato a 180 gradi per una mezz’oretta circa o comunque fino a quando si indora.