Approfondisci
Cercavi un dolce estivo tradizionale per rinfrescare le torride giornate? Ecco la ricetta per preparare la granita alle mandorle in casa e senza gelatiera.
Fare la granita mandorla è molto semplice, tutto parte dal panetto di pasta di mandorla sciolto a bagnomaria, diluito con acqua e aromatizzato con qualche goccia essenza di mandorla amara. La ricetta originale, quella delle migliori pasticcerie, vuole una
pasta di mandorla fatta in casa a partire dalle mandorle, ma in alternativa va bene una che sia di ottima qualità.
La granita di mandorle, come tutte le granite, è un dessert rinfrescante adatto a tutte le occasioni: i siciliani ci fanno colazione tutta l'estate insieme alla classica brioche col tuppo. Fragola, caffè, limone o cioccolato sono solo alcuni tra i gusti che è possibile trovare nei bar. La granita siciiana è per gli isolani come il cappuccino per i milanesi, un must di tutti i giorni, che oltre a essere golosissimo è fatto di ingredienti genuini. Se infatti siete abituati a chiamare granita il ghiaccio tritato con l'aggiunta di sciroppo, è arrivato il momento di assaggiare quella vera.
Come fare la granita, tutti i consigli
La granita fatta in casa è molto semplice da preparare. Ovviamente tutti i gusti hanno un procedimento a sé, ma gli ultimi due passaggi sono identici per tutti i gusti e consistono nel congelare il composto e frullarlo con un mixer a immersione. A differenze delle altre preparazioni fatte in casa, che vogliono che si misceli il composto messo a freddo ogni venti-trenta minuti, questa preparazione è molto più pratica e serve meno tempo. Necessaria è una teglia bassa e larga nella quale mettere il composto, che non deve superare i quattro centimetri di altezza, altrimenti è difficile da frullare.
Ecco i passagi nel dettaglio:
- Preparare il composto di granita al gusto preferito
- Aggiungerlo in una teglia bassa e larga
- Mettere la teglia in freezer per tre o quattro ore, fin quando il composto è completamente congelato
- Estrarre la teglia dal freezer, rompere un po di pezzi con l'aiuto di una forchetta
- Frullare tutto il composto fino a renderlo omogeneo e spumoso
Granita alla mandorla *SICILIANA*
September 17, 2022 granita 0
Oggi Davide ci mostra come preparare una granita alla mandorla. Pochi semplici passaggi per ottenere una consistenza super …
source
- granita
250 gr di pasta di mandorle (o 150 gr di zucchero e 100 gr di mandorle)
Procedimento
Come fare la Granita alla mandorla
Tagliate la pasta di mandorle a cubetti.
Trasferiteli in un mixer ed aggiungeteci l'acqua.
Frullate ora gli ingredienti.
Versate la
crema ottenuta in una vaschetta larga che metterete in freezer per 12 ore.
Ogni ora ricordatevi di riprendere la vaschetta e di rompere i cristalli di ghiaccio.
La vostra granita alla mandorla è pronta per essere servita con qualche mandorla
in superficie.
Ricette correlate
Ricette simili a Granita alla mandorla
Raccolte di ricette
Ricettari con Granita alla mandorla
Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
I vostri commenti
Lascia il tuo commento su Granita alla mandorla
10 di commenti visualizzati
Altre ricette di Gelati
Il dolce ghiacciato che risale ai tempi della dominazione araba in Sicilia, con la tipica «brioscia» per la perfetta colazione siciliana 19 settembre 2022
Facebook
Twitter
Email
Pinterest
Facebook
Twitter
Email
Pinterest
Ingredienti
4-6 persone porzioni
350
g mandorle bianche
250
g zucchero
1
L acqua
Procedimento
Step 1
Frullare 350 g di mandorle bianche con 250 g di zucchero e 1 litro di acqua.
Step 2
Lasciare poi riposare il frullato per 2 ore, quindi filtrarlo e metterlo in gelatiera fino a ottenere la granita. In alternativa, versarlo in una ciotola e riporla in freezer. Mescolare ogni 15 minuti, fino a ottenere una consistenza omogenea.
Vota la ricetta Granita di mandorle siciliana