Show Tempo di Preparazione: Tempi di Cottura: Servizio: Zuppa di ceci cotti con la pentola a pressione I legumi sono la mia grande passione,
probabilmente navigando sul mio sito, lo avrete notato visto che sia in inverno che in estate sono spesso presenti in tavola. . SEGUIMI ANCHE SU INSTAGRAM – CLICCA QUI Zuppa di ceci cotti con la pentola a pressioneIngredienti: 700 gr di ceci Preparazione: Laviamo i ceci velocemente e poi li mettiamo in una ciotola piena di acqua. (* = link affiliato / fonte immagine: Programma Affiliazione di Amazon)
Zuppa di ceci cotti con la pentola a pressione una cottura classica che oggi ci permette di ridurre i tempi di cottura Quanti minuti nella pentola a pressione?Tabelle delle proporzioni. Quanta acqua per legumi in pentola a pressione?Se di norma si richiede almeno il triplo di acqua rispetto al volume dei legumi secchi (dovendo in ogni caso coprire la superficie di almeno 3 cm) con la pentola a pressione potrete utilizzare la metà dell'acqua e raggiungere la temperatura ottimale di cottura – intorno agli 80° - in un brevissimo lasso di tempo.
Come ammorbidire velocemente i ceci?Esiste un ammollo veloce ? Si, è necessario sciacquare bene i legumi sotto l'acqua corrente quindi cuocerli in abbondante acqua per 5 minuti (con coperchio).
Perché i ceci non si cuociono mai?Se i ceci non cuociono bene, potrebbe darsi che le ore in ammollo siano state insufficienti o che sia stata utilizzata poca acqua. La fase di ammollo è dunque molto importante per la cottura dei legumi e va fatta bene, come abbiamo descritto nel primo paragrafo.
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