Tutti sanno dell'importanza delle vitamine per il nostro organismo: il termine vitamine deriva – non a caso – dall'espressione "ammine della vita", proprio in virtù dell'importanza che queste molecole assumono nell'ecosistema dell'organismo, per la sua salute, per il suo benessere e per il suo corretto funzionamento. Show
Abbiamo a lungo parlato dell'importanza della vitamina D, della quantità adeguata da assumere giornalmente, dei problemi legati alla sua carenza e ai benefici che invece comporta per l'organismo. Ora è tempo di parlare di un'altra vitamina, la vitamina B: con questa dicitura si fa riferimento, in realtà a un gruppo di vitamine, caratterizzate da funzioni e comportamenti molto diversi, ma tutti assai importanti per l'organismo. In questo articolo conosceremo tutti i benefici delle vitamine del gruppo B, i modi in cui ciascuna di esse influisce positivamente su nostro corpo e sull'attività cerebrale, garantendo il corretto funzionamento dell'intero organismo; analizzeremo inoltre gli effetti della carenza della vitamina B sulla salute, così come le dosi raccomandate e gli alimenti di cui nutrirsi per fare scorta, assumendone la corretta quantità. Scopriamo insieme la vitamina B e dove si trova! Vitamina B: un intero gruppo vitaminicoCome abbiamo accennato, spesso si parla impropriamente di "vitamina B": bisognerebbe piuttosto riferirsi al gruppo vitaminico B, che è ricondotto a una grande famiglia, in cui ogni elemento ha una sua individualità e specificità. Le vitamine del gruppo B sono 8 e sono accomunate dal fatto che tutte, nessuna esclusa, sono vitamine idrosolubili, ovvero elementi che si disperdono in acqua. Questo dettaglio ha in realtà ripercussioni importanti per la nostra salute: una conseguenza è infatti che non è possibile "immagazzinare" al lungo le vitamine del gruppo B (eccezion fatta per una piccola parte nel fegato), ed è quindi ancora più decisivo il contributo che si dà all'organismo tramite l'alimentazione. Tutto il fabbisogno quotidiano di vitamine del gruppo B deve essere soddisfatto giorno per giorno tramite una dieta bilanciata e completa. Sono vitamine del gruppo B:
A queste si aggiungono la vitamina B4 o adenina, che svolge un ruolo piuttosto importante nella gestione delle difese immunitarie del nostro organismo, e la vitamina B7 (o inositolo), che sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue. A cosa serve la Vitamina B?Sono numerosissime le funzioni a carico delle vitamine del gruppo B: si tratta di funzioni complesse e varie, tutte differenti e tutte ugualmente importanti per il corretto funzionamento dell'organismo umano. Le principali funzionalità garantite da queste vitamine riguardano in particolar modo il fegato e il sistema nervoso. Molto importante è anche il ruolo delle vitamine del gruppo B per la salute e il benessere di pelle e mucose, così come quello delle unghie e dei capelli: molte delle vitamine del gruppo B migliorano infatti la qualità dei tessuti, riparano da un'eccessiva esposizione alla luce solare e rafforzano le barriere cutanee. Molte altre funzionalità sono garantite dalle vitamine del gruppo B, anche nel corretto funzionamento del sistema metabolico. Vediamole nel dettaglio.
In quali alimenti si trova la Vitamina B?Le vitamine, si sa, sono presenti in gran parte negli alimenti di origine vegetale, ma anche in molti prodotti del mare e in alcuni derivati del latte. Ma dove si trova, in particolare, la vitamina del gruppo B? Quali sono gli alimenti più ricchi? Cosa mangiare per allontanare il rischio di una carenza vitaminica in questo gruppo? Ecco un breve specchietto illustrativo da tenere sempre a portata di mano.
Vitamina B: gli effetti della carenzaSeguire una dieta corretta ed equilibrata è il modo giusto per assicurarsi tutti i benefici delle vitamine del gruppo B: ad una sana alimentazione bisognerebbe inoltre abbinare un'attività fisica moderata ma costante, prediligendo allenamenti completi come quelli del nuoto, dello yoga o del pilates. In questo modo dovremmo riuscire a scongiurare il rischio di una carenza vitaminica. Se invece tutto ciò non fosse sufficiente, sarà bene ripristinare – con il consiglio di un medico e gli integratori vitaminici più adatti, caso per caso – la dose quotidiana di vitamina B che occorre al nostro organismo, per evitare i disturbi che possono derivare da uno stato carenziale. I sintomi di tale stato possono essere più o meno gravi: si va da una semplice e facilmente trattabile secchezza della pelle, a problematiche più impattanti come insonnia, perdita di capelli, scarso appetito, stanchezza e affaticamento, stipsi. Bisogna prestare particolare attenzione alla carenza di vitamina B9 (acido folico) e di vitamina B12, data la loro implicazione nelle attività neuronali: nei casi più gravi si può incorrere allo sviluppo di patologie come l'anemia e all'insorgere di sintomi quali formicolio alle dita, perdita di sensibilità nelle estremità del corpo (specialmente mani e piedi), perdita dei riflessi e dell'attenzione, forte debolezza muscolare. I disagi possono arrivare a causare una vera e propria difficoltà nello svolgimento delle attività più basilari, come camminare. In casi veramente estremi, la grave carenza di vitamina B12 può danneggiare i nervi e causare forti danni. prossimo articolo Superfoods: di cosa si tratta, quali sono, benefici e come inserirli nella dietaLEGGI Cosa mangiare per carenza di vitamina B?Alimenti contenenti la vitamina B12. Fegato di bovino o di vitello (100g): 60 fino a 65 µg.. Fegato di agnello (100g): 35 µg.. Caviale (100g): 16 µg.. Ostriche (100g): 14,5 µg.. Coniglio (100g): 10 µg.. Sgombro (100g): 9 µg.. Cozze (100g): 8,5 µg.. Prosciutto magro (100g): 5 µg.. Qual è l alimento più ricco di vitamina B?Il primato spetta al fegato di agnello, con 90 µg per etto, seguito dal fegato bovino, con circa 60 µg per etto. Una porzione di fegato di vitello, dunque, copre di oltre 25 volte il fabbisogno giornaliero di questa vitamina.
In quale frutta e verdura si trova la vitamina B?Fra le fonti vegetali di vitamina B troviamo alghe, lenticchie e in generale i legumi, spinaci, piselli, riso e grano integrali, frutta a guscio come mandorle e nocciole, broccoli, fagiolini, lattuga.
Qual è la vitamina B più importante?La vitamina B2 è fondamentale per la produzione di globuli rossi, per il mantenimento delle membrane e delle mucose e per il mantenimento della capacità visiva. La vitamina B3 è importante per il corretto funzionamento del sistema nervoso e per il mantenimento di una pelle normale.
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