Aggiungete in una casseruola il burro e il miele, dopo 5 minuti unite l’aceto balsamico e mescolate. Dopo un paio di minuti aggiungete le cipolline, precedentemente sbucciate e lavate. Aggiungete le foglie di alloro e per i primi minuti di cottura coprite la casseruola con un coperchio in modo che le cipolline in agrodolce non si asciughino troppo, se necessario unite un mestolo d’acqua. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Show Consigli per cucinare Cipolle caramellate al mieleCome detto, le cipolle più adatte ad essere caramellate sono quelle di Tropea, ma in generale quelle rosse, in quanto risultano più dolci di quelle bianche. Questo non significa che non sia possibile utilizzare anche questa varietà di cipolle. Basta prestare attenzione ad equilibrare diversamente i sapori: aumentate il miele secondo il vostro gusto, ed eventualmente diminuite l’aceto balsamico. Preferite caramellare le cipolle intere? Niente paura, basterà lessarle prima di glassarle in padella: anziché tagliarle a julienne, mondatele e tagliatele a metà orizzontalmente, in modo da ottenere due “dischi”. Lessatele in acqua salata per circa 15-20 minuti, dopodiché scolatele delicatamente e mettetele in padella con lo zucchero e un po’ di burro. Durante la cottura, sfumate di tanto in tanto con l’aceto e girate le vostre cipolle. Quando si sarà formato un succoso sciroppo sul fondo, le vostre cipolle saranno pronte! Infine, se vi piace un gusto più “rustico”, provate a sostituire lo zucchero semolato con lo zucchero di canna! Vi sono piaciute le cipolle caramellate al miele? Provate anche i nostri tomini con composta di cipolle, oppure anche le cipolle ripiene al forno! Come fare le cipolline borettane caramellate in padella Le cipolline caramellate al miele sono un contorno molto saporito e sfizioso. Le trove adatte, servite tiepide, come accompagnamento a secondi piatti di carne come arrosti e bolliti, ma anche fredde come antipasto. La ricetta delle cipolline borettane caramellate in padella è semplice, ma richiede un po’ di tempo e pazienza nel pelare le cipolline. Per praticità potete acquistare delle cipolline già pelate dal fruttivendolo o nel banco frigo delle verdure del supermercato. Cipolline caramellate al mieleTempo
di preparazione: 60 minuti Porzioni : 4 Ingredienti 1 kg di cipolline borettane Preparazione Pelare le cipolline, pulirle e sciacquarle. Note: Le cipolline caramellate al miele sono un piatto gluten free, senza lattosio, senza uova e vegetariano. Con questa ricetta partecipo fuori concorso al contest Summer Mielizia, il contest dell’estate a tutto miele. Partecipo fuori concorso perchè sarò giudice di questo contest. Vi invito a partecipare, non vedo l’ora di vedere le vostre ricette a base di miele Mielizia! Per poter partecipare non è indispensabile avere un blog (unico requisito avere almeno un profilo sui social network) quindi vi invito ad andare a leggere il regolamento ed i premi in palio sul blog di Ale. |
Cipolline in agrodolce con miele e aceto balsamico
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