Involtini di maiale in friggitrice ad aria

Gli involtini primavera: lo sfizioso piatto amato da tantissimi quando si recano al ristorante cinese.

Sommario Show

Cosa ci serve per preparare gli involtini primavera
Come preparare gli involtini primavera
ingredienti
Indicazioni

Gli involtini primavera altro non sono che sfoglie ripiene di verdure e spezie.

Se volete avere sempre degli involtini primavera a portata di mano in qualsiasi momento, senza andare al ristorante, allora dovete assolutamente salvare questa ricetta tra i preferiti!

Da provare: Involtini di zucchine con la friggitrice ad aria in 10 minuti (senza pasta sfoglia)

Vuoi degli involtini primavera direttamente a casa tua?? Allora leggi questa ricetta!

Preparazione30 min

Cottura12 min

Tempo totale42 min

Porzioni: 10 Involtini

Cosa ci serve per preparare gli involtini primavera

12 Carta di riso in fogli
1 Barbabietola
1 Carota
Cipolla
Sale
Pepe
Spezie facoltative
1 puff Olio spray

Come preparare gli involtini primavera

Fare scaldare il wok a fuoco alto, aggiungere un filo di olio di semi.
Grattugiare la carota, la barbabietola e la cipolla e unire tutto nel wok.
Condire con sale, pepe, spezie a piacere, e salsa di soia.
Fare soffriggere per un paio di minuti.
Immergere le foglie di riso in acqua, poi stenderle su un piano di lavoro.
Disporre una sfoglia di carta di riso sul tavolo e aggiungere circa due cucchiaini delle verdure appena preparate, sulla metà inferiore.
Piegare l’angolo verso l’alto e arrototolare senza premere, solo per un giro, in modo da coprire il ripieno.
Poi ripiegare i due angoli (sinistro e destro) verso il centro, così da sigillare.
Arrotolare un’ultima volta l’involtino.
Sigillare con l'albume.
Inserire gli involtini nel cestello della friggitrice ad aria, già preriscaldata, a 190°.
Spruzzare con un puff di olio e fare cuocere per 12 minuti, girandoli a metà cottura.

Provate ad abbinare un buon vino rosso, come il Greco di Tufo a questo spendido antipasto. Il mio consiglio è di consumare gli involtini primavera immediatamente, anche se potete conservarli per un giorno in frigorifero.

ingredienti

12 Carta di riso in fogli
1 Barbabietola
1 Carota
Cipolla
Sale
Pepe
1 puff Olio spray
in alternativa spennellate gli involtini primavera con pochissimo olio di semi di girasole

Indicazioni

Oggi la ricetta per l’air fryer che vi voglio presentare è quella degli involtini primavera con la friggitrice ad aria calda. Gli involtini primavera sono un appetitoso antipasto caratteristico della cucina cinese. Piccole sfoglie di carta di riso rese croccanti dalla cottura che rivelano un ripieno di carne e verdura. Noi oggi abbiamo preparato gli involtini con un mix di carote, barbabietola e cipolla, ma potete benissimo aggiungere carne di maiale o di pollo tagliata fine. Gli involtini primavera tradizionalmente sono preparati per il capodanno cinese che si celebra a fine inverno. Provate la nostra ricetta degli involtini primavera con la friggitrice ad aria. È se volete date un’occhiata al nostro RICETTARIO PER L’AIR FRYER, troverete tantissime ricette per la friggitrice senza olio.

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Ultimo aggiornamento il 2 Novembre 2022 12:05 am ⓘ

Come preparare gli involtini primavera

Fate scaldare il wok a fuoco alto, aggiungete un filo di olio di semi. Grattugiare la carota, la barbabietola e la cipolla e unire tutto nel wok, condire con sale, pepe e un cucchiaio di salsa di soia, fate soffriggere per un paio di minuti. Trasferite le verdure in un colino per eliminare l’umidità in eccesso.

Ora immergere brevemente le foglie di riso in acqua e stenderle sul piano di lavoro. Disponete una sfoglia di carta di riso sul tavolo da lavoro con un angolo rivolto verso di voi e aggiungete circa due cucchiaini da tè del composto vegetale sulla metà inferiore. Piegate l’angolo inferiore verso l’alto e arrotolate solo per un giro senza premere, così coprirete il ripieno, poi ripiegate i due angoli sinistro e destro verso il centro. Ora potete finire di arrotolare l’involtino dal basso verso l’alto e usando un pennello sigillate i bordi con un po’ di albume.

Mettete gli involtini nel cestino della vostra friggitrice ad aria calda preriscaldata a 190° spruzzate con un puff di olio di semi di girasole, regolare la temperatura a 190 gradi e fate cuocere per circa 12 minuti, girandoli a metà cottura. Ora potete toglierli dal cestino e servite con salsa agrodolce!

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