Il cappuccino si sa, è l'ingrediente perfetto per iniziare la giornata, meglio ancora se accompagnato da una soffice e dolce brioche. Ricetta tutta italiana, ha conosciuto nel mondo una incredibile fortuna fino a diventare un vero e proprio simbolo del nostro paese. Per farlo perfetto, occorrono 125 ml di latte, una tazzina di caffè e la famosa schiuma. In tanti pensano che ci voglia una macchina per il vapore per farla ma vi assicuriamo che è possibile gustare un cappuccino con una schiuma spumosa e soffice anche a casa. Ecco alcuni consigli per preparare un perfetto cappuccino anche senza la macchina del vapore utilizzata nei bar.
Come fare il cappuccino in casa
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Step 1
Ci sono diversi modi per preparare un cappuccino ben schiumato anche senza l'ausilio della macchina a vapore. Possiamo utilizzare delle fruste da cucina, un frullatore a immersione, un barattolo o tanti altri metodi!
Ci sono diversi modi per preparare un cappuccino ben schiumato anche senza l'ausilio della macchina a vapore. Possiamo utilizzare delle fruste da cucina, un frullatore a immersione, un barattolo o tanti altri metodi!
Fruste
Prendete il latte e scaldatelo in un pentolino senza farlo arrivare a bollore quindi montate il latte con le fruste elettriche che utilizzate comunemente per preparare i vostri dolci.1
Frullatore
Scaldate il latte e versatelo in un contenitore dai bordi alti, con il frullatore ad immersione montate per circa 3 minuti fino a che non vedrete in superficie la schiuma.2
Barattolo
Il metodo più semplice e "casalingo" che c'è: basta un barattolo e un forno a microonde. Versate il latte scaldato ma non bollente nel barattolo e mescolate con forza per circa trenta secondi. vedrete che il latte inizierà a schiumarsi. Quindi togliete il coperchio del barattolo e scaldatelo in microonde per altri 20 secondi. 3 Questo procedimento funziona anche con una bottiglietta di plastica, ma evitate il passaggio nel microonde!
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Step 4
Prendete il latte e scaldatelo in un pentolino senza farlo arrivare a bollore quindi montate il latte con le fruste elettriche che utilizzate comunemente per preparare i vostri dolci.1
Frullino per latte
Si tratta di un frullino dalle maglie molto strette, ideato proprio per schiumare il latte: scaldate il latte , prendete il vostro frullino e tenetelo in azione fino a che non vedrete comparire la schiuma. 4
Montalatte
Ne esistono di manuali e di elettrici, il procedimento è molto semplice. Posto il latte nel contenitore che ha al suo interno un pistone, facendo scendere e salire velocemente il pistone si creeranno delle bolle di acqua che faranno schiumare il latte.5
Bimby Robot
Forse non tutti lo sanno, ma con il robot per cucina Bimby è possibile preparare anche uno squisito cappuccino! Versate il latte nel boccale, azionate a 80° per 5 minuti a velocità 3.
Consigli
Il segreto per una schiuma inconfondibile è la scrematura del latte: è consigliabile usare il latte intero, anche se risulta leggermente meno digeribile, vi permetterà di ottenere un cappuccino da leccarvi i baffi.
Curiosità
Sapete da cosa di riconosce una schiuma perfetta? Se quando versate lo zucchero sopra, lo vedete scendere e subito dopo vedete la schiuma tornare compatta allora avrete preparato un cappuccino a regola d'arte!
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Ricette
Come fare il cappuccino? Caffè espresso, latte caldo e schiuma di
latte: senza dubbio questi sono i tuoi ingredienti preferiti se il cappuccino è la tua bevanda di caffè prediletta; se hai questi prodotti a casa, insieme a una macchina per caffè espresso, puoi gustare un cappuccino ogni mattina. È ora di diventare il barista di casa imparando come fare il cappuccino a casa con la macchina del caffè. Lasciati guidarein questo processo, con i migliori consigli su come montare il latte per ottenere lo strato di schiuma perfetto. Iniziamo!
Preparazione per un cappuccino fatto in casa
Un bravo chef non inizia mai a cucinare senza prima assicurarsi di avere tutti gli ingredienti e gli strumenti necessari. Allo stesso modo, prima di iniziare a preparare un cappuccino a casa, assicurati di avere tutto ciò di cui hai bisogno a portata di mano. La buona notizia è che non ci sono molti ingredienti nella ricetta del cappuccino:
- Caffè espresso
- Latte freddo
- Brocca in metallo per montare il latte
- Macchina da caffè espresso
Consiglio: quando scegli il latte per il cappuccino, tieni presente che il tipo di latte influisce sulla schiuma. Per saperne di più su quale latte utilizzare e quale tipo di schiuma è migliore,
leggi il nostro articolo sui migliori segreti per preparare la schiuma del latte.
Come fare il cappuccino in casa
Non c’è bisogno che cerchi su internet “cappuccino ricetta”: ci pensiamo noi. Vuoi sapere come si prepara un cappuccino? In realtà è molto più facile di quello che credi. Se non sei sicuro del
rapporto latte/caffè, acquista la tua tazza da cappuccino in modo da non doverti preoccupare! Ora hai tutto ciò che ti serve, ecco la nostra guida su come fare il cappuccino a casa con la macchina del caffè seguendo dei semplici passaggi.
Ingredienti:
- Uno o due tazzine di caffè espresso
- 60 ml di latte montato
- 60 ml di schiuma di latte
Di cosa hai bisogno
Metodo:
Passaggio 1: prepara una tazzina di caffè espresso
Il primo passaggio nella nostra ricetta del cappuccino è estrarre il caffè espresso dalla macchina.
- Inserisci i chicchi di caffè nel macinacaffè in ceramica e trasformali in polvere finissima.
- Premi il pulsante e guarda come un ricco caffè espresso riempie la tua tazza.
Consiglio: indipendentemente dalla macchina utilizzata, questo passaggio è comune a molti apparati. Segui le istruzioni della macchina per riempire il filtro con il caffè macinato e agganciarlo al gruppo di erogazione.
Passaggio 2: monta il latte
È arrivato il momento di montare il latte.
- Versa il latte che preferisci in una brocca di metallo. Ti consigliamo di riempire ⅓ della brocca con il latte intero freddo.
- Prima di inserire la lancia vapore nella brocca, elimina ogni residuo di acqua. Posiziona, quindi, la lancia nella lattiera e accendila.
- Inclina e ruota leggermente la brocca per montare il latte.
- Avvicina la punta alla superficie del latte solo per pochi secondi per ottenere un po’ più schiuma.
- Una volta terminata la crema del latte, spurga di nuovo la lancia e puliscila con un panno umido pulito.
Consiglio: per ottenere una migliore schiuma, ti consigliamo di ruotare leggermente il bricco e sbatterlo delicatamente sul tavolo per rimuovere eventuali bolle.
Passaggio 3: aggiungi il latte all'espresso
Un ultimo passaggio e saprai tutto su come fare il cappuccino a casa.
- Inclina la caraffa del latte e versa lentamente il latte montato al centro dell'espresso.
- Puoi versare un po’più velocemente verso la fine e fare un movimento circolare per ottenere più schiuma nella parte superiore.
Consiglio: se vuoi un cappuccino senza schiuma (wet cappuccino), aggiungi solo latte caldo nella tazza, ma se preferisci un cappuccino con tanta schiuma (dry cappuccino), puoi aggiungere più crema di latte e meno schiuma.
Ecco! Ora hai un cappuccino ricco e schiumoso. Aggiungi scaglie di cioccolato, cannella o qualsiasi altra cosa tu voglia per dare al tuo cappuccino un tocco in più.
ISe vuoi saltare tutti questi passaggi e preparare un cappuccino fatto in casa in pochissimo tempo, è meglio affidarsi a una macchina completamente automatica. Scegli un modello che ti consenta di utilizzare il caffè in grani per preparare un cappuccino o altri tipi di caffè degni di un barista. Questa macchina sarà il tuo bar a casa ogni mattina.
Approfondisci la tua conoscenza sul caffè con
i nostri articoli su latte macchiato, flat white e altre bevande espresso, quindi alza il calice (o meglio una tazza da caffè) per il tuo ricco e cremoso cappuccino
fatto in casa.