I boschi italiani in questo periodo dell’anno sono ricchi di funghi porcini, che dagli esperti sono considerati i più pregiati al mondo.
Ogni regione italiana propone delle ricette particolari per cucinare i funghi porcini, che danno il meglio di se in sughi, zuppe, spezzatini piuttosto che saltati semplicemente in padella.
Ricette della Nonna vi propone queste 10 ricette per prepararli al meglio.
Tagliatelle ai funghi porcini
Tagliatelle con funghi porcini e gamberi
Funghi porcini stufati in padella
Tagliatelle di castagne ai funghi porcini
Risotto ai funghi porcini secchi
Polpette ai funghi porcini
Minestrone solido, porcini e crema di parmigiano
Orecchiette con salsiccia e funghi
Rigatoni alla gallinella e funghi porcini
La Videoricetta Top
Cosa sta bene con i funghi porcini?
La fine dell'estate e l'inizio dell'autunno segnano il momento migliore per gustare i funghi freschi. I funghi porcini in particolare, si prestano per diverse preparazioni: da accompagnamento con carne o polenta, in un risotto mantecato, crudi su un flan al parmigiano, oppure su una pizza al taleggio.
Come si cucinano i funghi porcini congelati?
Cucinare i funghi porcini surgelati
È infatti sufficiente versare il prodotto ancora surgelato in una padella, quindi rosolarlo a fuoco medio per 15 minuti o, comunque, secondo il grado di cottura desiderato. Naturalmente, è possibile insaporire la preparazione con un filo d'olio e spezie a piacere.
Cosa si può mangiare con i funghi?
Le 10 migliori ricette di funghi.
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Come si possono mangiare i funghi?
I funghi, secondo la loro dimensione, possono essere tagliati a fettine, divisi a metà o in pezzi, pronti per essere cucinati. Quelli che si possono mangiare crudi si condiscono in insalata, con scaglie di grana, limone e olio extravergine di oliva, oppure vengono presentati in carpaccio.