Plumcake con gocce di cioccolato fatto in casa da benedetta

Il plumcake con gocce di cioccolato è un dolce veloce da preparare, il classico dolce che piace davvero a tutti. Un impasto classico arricchito da golose gocce di cioccolato fondente che rendono questo dolce semplice ma dal successo garantito E’ un plumcake soffice ideale per la colazione o la merenda accompagnato da una tazza di latte oppure da un succo di frutta. Un dolce sano che piace molto ai bambini anche per la presenza del cioccolato. In alternativa alle gocce è possibile utilizzare una barretta di cioccolato da tagliare grossolanamente al coltello.

Ingredienti del Plumcake con gocce di cioccolato

• 250 g di farina 00
• 80 g di gocce di cioccolato fondente
• 150 g di zucchero
• 100 g di burro
• 2 uova medie
• 120 ml di latte
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci paneangeli
• 1 bustina di vanillina o 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Come fare il plumcake con gocce di cioccolato

Il procedimento del plumcake con gocce di cioccolato è molto semplice e veloce dunque accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Sbattere le uova con lo zucchero semolato, aggiungere il latte e il burro precedentemente sciolto a bagnomaria oppure in microonde.

Aggiungere la farina, il lievito e la vanillina setacciati e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e denso.

Aggiungere infine le gocce di cioccolato, per evitare che queste scendano tutte sul fondo dello stampo, durante la fase di cottura in forno, è necessario tenerle in freezer durante la preparazione dell’impasto e al momento dell’utilizzo infarinarle. Quindi aggiungere un cucchiaio di farina alle gocce e mescolare in modo tale che risultino tutte ben infarinate.

Setacciare le gocce per eliminare la farina in eccesso e aggiungerle all’impasto tenendone da parte qualcuna da aggiungere dopo aver versato il composto all’interno dello stampo.

Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake.

Versare il composto ottenuto all’interno dello stampo, livellare bene la superficie e infine aggiungere le gocce di cioccolato rimaste.

Infornare a 180° per circa 35-40 minuti (dipende dal forno), infilzare il plumcake con uno stuzzicadenti o uno spaghetto per controllare la cottura interna.

Lasciare raffreddare prima di uscire il plumcake dallo stampo. Spolverizzare a piacere con poco zucchero a velo o con cacao amaro in polvere.

Buona colazione/merenda!

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