Discussione:
Test comparativo sugli olii da super
(troppo vecchio per rispondere)
//www.ilfattoalimentare.it/olio-extra-vergine-test-bertolli-carapelli.html
Siete d'accordo?
Post by
Jamie
//www.ilfattoalimentare.it/olio-extra-vergine-test-bertolli-carapelli.html
Siete d'accordo?
mah! non ne conosco nemmeno uno!
2 sabati fa ad un mercato di una piccola festa sonno inciampato su un
produttore di Brindisi che mi ha fatto assaggiare il suo... da urlo.
45€ la latta da 5l
mi fido di chi ci mette la faccia e l'assaggio, le bottiglie da 1 litro
servono solo come contenitora da mettere in tavola...
Post by Jk
mah! non ne conosco nemmeno uno!
2 sabati fa ad un mercato di una piccola festa sonno inciampato su un
produttore di Brindisi che mi ha fatto assaggiare il suo... da urlo.
45€ la latta da 5l
mi fido di chi ci mette la faccia e l'assaggio, le bottiglie da 1 litro
servono solo come contenitora da mettere in tavola...
Io mi limito al mi
piace/non mi piace.
Poi anche sul mi piace non sono disposto a metterci nemmeno un'unghia sul
fuoco che sia un buon olio e non additivato con roba chimica per dargli
odore e sapore.
Gi
Post by Jamie
Siete d'accordo?
Parla di figuracce di olii italiani, ma in quelle bottiglie non c'è
manco un gocciolo di
olio italiano. :-D
Post by Jamie
//www.ilfattoalimentare.it/olio-extra-vergine-test-bertolli-carapelli.html
Siete d'accordo?
si, l'olio italiano non si vende al supermercato....
anche se compro l'olio antica badia vall di mazzara dop dell'eurospin
che e' l'unico ad avere un leggero sapore di olive, poi se e' un
aroma
che ci mettono non lo posso sapere
il peggiore in assoluto e' carapelli seguito da quello coop e dececco
che sono piu' o meno clienti tutti dello stesso fornitore di oliacci di
sansa che e' stato pure indagato tempo fa....
Post by ishka
si, l'olio italiano non si vende al supermercato....
in alcune linee coop sì:
//www.google.it/search?q=olio+fior+fiore+coop&biw=1368&bih=709&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=UbNkVZ2pOaXMygP5oILgCQ&ved=0CAYQ_AUoAQ
a noi ne regalano sempre, ma ogni tanto compro quello "terre di bari" dal sapore piccantino, per condire a crudo e roba simile...
Post by ishka
Post by Jamie
//www.ilfattoalimentare.it/olio-extra-vergine-test-bertolli-carapelli.html
Siete d'accordo?
si, l'olio italiano non si vende al supermercato....
beh coop ha l'olio dichiarato 100% italiano, a me non dispiace, ma non
sono certo un'intenditrice. Mi sembra strano che un'azienda come quella
metta la propria credibilità in
gioco per una cosa del genere, anche
perché vendono anche quello dichiarato come miscela di olii comunitari,
ovviamente costa un po' meno. Se volessero imbrogliare avrebbero evitato
di fare due linee di prodotti...
Post by ishka
anche se compro l'olio antica badia vall di mazzara dop dell'eurospin
che e' l'unico ad avere un leggero sapore di olive, poi
se e' un aroma
che ci mettono non lo posso sapere
il peggiore in assoluto e' carapelli seguito da quello coop e dececco
che sono piu' o meno clienti tutti dello stesso fornitore di oliacci di
sansa che e' stato pure indagato tempo fa....
ti ricordi il nome?
Post by Jamie
Post by ishka
il peggiore in assoluto e' carapelli seguito da quello coop e dececco
che sono piu' o meno clienti tutti dello stesso fornitore di oliacci di
sansa che e' stato pure indagato tempo fa....
ti ricordi il nome?
no ma una ricerchina con google si dovrebbe trovare facilmente, parlava
di olio ad 1 euro al litro che poi ci metti il
colorante clorofilla
dentro... e lo vendi come extravergine e tra i suoi clienti c'e' pure la
coop
Post by Jamie
ti ricordi il nome?
Il nome non lo trovi in etichetta perché è un grossista che fornisce gli
imbottigliatori.
Per la verità il nome dell'azienda non mi pare comparisse neppure negli
articoli
di stampa ....ma se metti olio procura siena fusi salvadori
parvenza extravergine su google lo trovi. :-)
Post by ishka
Post by
Jamie
//www.ilfattoalimentare.it/olio-extra-vergine-test-bertolli-carapelli.html
Siete d'accordo?
si, l'olio italiano non si vende al supermercato....
beh coop ha l'olio dichiarato 100% italiano,
Il problema è che olio italiano vuol dire solo franto in Italia
ma le olive possono arrivare dappertutto con viaggi che le fanno
deperire di molto.
Bisogna ci sia scritto olio italiano prodotto da olive italiane per avere
un prodotto di
qualità almeno buona.
E in gdo non riesco a trovarne proprio....
Bye, Ludwig.
Post by ludwig
Bisogna ci sia scritto olio italiano prodotto da olive italiane per avere
un prodotto di qualità almeno buona.
qui c'è un articolo:
//www.e-coop.it/web/guest/olio-extra-vergine-di-oliva-coop
"l'Olio
Extravergine di Oliva tipico Toscano IGP
l'Olio Extravergine di Oliva Terra di Bari DOP
l'Olio Extravergine di Oliva DOP umbra Colli Martani
l'Olio Extravergine di Oliva DOP Val di Mazara
l'Olio extravergine di oliva di varietà Taggiasca,
l'Olio extravergine di oliva Comunitario/Mediterraneo (miscela di oli di provenienza italiana, greca e spagnola)"
sul mio "terra di bari" c'è scritto "ricavato dalla frangitura di olive raccolte e lavorate nella zona di bari", ma sono sicura di aver visto una bottiglia come quella dell'articolo con la dicitura "oio extravergine 100% italiano", quando ci vado controllerò anche le scritte in piccolo! :P
Post by gretel
Post by
ludwig
Bisogna ci sia scritto olio italiano prodotto da olive italiane per avere
un prodotto di qualità almeno buona.
//www.e-coop.it/web/guest/olio-extra-vergine-di-oliva-coop
"l'Olio Extravergine di Oliva tipico Toscano IGP
l'Olio Extravergine di Oliva Terra di Bari DOP
l'Olio Extravergine di Oliva DOP umbra Colli Martani
l'Olio Extravergine di Oliva DOP Val di Mazara
l'Olio extravergine di oliva di varietà Taggiasca,
l'Olio extravergine di oliva
Comunitario/Mediterraneo (miscela di oli di
provenienza italiana, greca e spagnola)"
sul mio "terra di bari" c'è scritto "ricavato dalla frangitura di olive
raccolte e lavorate nella zona di bari", ma sono sicura di aver visto una
bottiglia come quella dell'articolo con la dicitura "oio extravergine 100%
italiano", quando ci vado controllerò anche le scritte in piccolo! :P
Occhio che sia esattamente QUELLA bottiglia, perche' molti frantoi
(potrei dire quasi
tutti) da medi in su hanno oli DOP e oli "meno
nobili". Spesso solo perche' il DOP su tutti costa, spasso solo perche'
il DOP serve per specchietto per le allodole.
Tra l'altro, se non ho capito male leggendo qua e la', la Toscana non
ha DOP, ma solo IGP che, pero', sono dei DOP a tutti gli effetti.
Qualcuno, qui, conosce DAVVERO il significato di DOP e IGP?
Quel che ho raccolto io, mi suggerisce che:
il DOP prevede che TUTTI i passaggi di produzione (dal seme
della
pianta alla bottiglia chiusa e venduta) avvengano in una zona
delimitata e definita di territorio.
L'IGP, invece, prevede che solo UNO dei passaggi di cui sopra avvenga
in una certa zona del territorio (generalmente, l'ultimo).
Chi puo' confermare/smentire?
--
Albus Dumbledore
Post by Albus
Dumbledore
L'IGP, invece, prevede che solo UNO dei passaggi di cui sopra avvenga
in una certa zona del territorio (generalmente, l'ultimo).
Chi puo' confermare/smentire?
al volo:
//www.marchiodimpresa.it/tutelaqualita/differenze.html
//www.agraria.org/prodottitipici/glossariodop.htm
Post by gretel
Post by Albus Dumbledore
L'IGP, invece, prevede che solo UNO dei passaggi di cui sopra avvenga
in una certa zona del territorio (generalmente, l'ultimo).
Chi puo' confermare/smentire?
//www.marchiodimpresa.it/tutelaqualita/differenze.html
Ecco, questo era uno dei siti che avevo trovato e, mi sembra,
conferma
quel che avevo scritto.
Post by gretel
//www.agraria.org/prodottitipici/glossariodop.htm
Questo mi e' nuovo e me lo leggo con calma appena ho un po' di tempo.
Quel che dicevo della Toscana e' che non ha oli DOP, ma solo IGP, ma
con un capitolato tale per cui e' un DOP "piu' largo"; in pratica, il
DOP limita un'area molto
definita e precisa, generalmente "piccola",
mentre l'IGP toscano la allarga a tutta la regione. Il che impedisce di
usare in Toscana olio provenienti da fuori (sempre se ho capito bene la
definizione di IGP del consorzio toscano).
--
Albus Dumbledore
Post by Albus Dumbledore
Post by gretel
//www.agraria.org/prodottitipici/glossariodop.htm
Questo mi e' nuovo e me lo leggo con calma appena ho un po' di tempo.
Ah, grassie.
:D
--
Albus Dumbledore
il grassie è implicito nella risposta, se no non la finiamo più! :D
Post by gretel
//www.agraria.org/prodottitipici/glossariodop.htm
Che figata di sito!!!
:o)
--
Albus Dumbledore
Post by ludwig
Post by Jamie
beh coop ha l'olio dichiarato 100% italiano,
Il problema è che olio italiano vuol dire solo franto in Italia
ma le olive possono arrivare dappertutto con viaggi che le fanno
deperire di molto.
Esatto!
Post by ludwig
Bisogna ci sia scritto olio italiano prodotto da olive italiane per avere
un prodotto di qualità almeno buona.
Ri-esatto.
Post by ludwig
E in gdo non riesco a trovarne proprio....
Sbagliato!!!!
Oh,
io lo trovo pure on-line, sul sito Esselunga.
--
Albus Dumbledore
Post by Albus Dumbledore
Post by ludwig
E in gdo non riesco a trovarne proprio....
Sbagliato!!!!
Oh,
io lo trovo pure on-line, sul sito Esselunga.
Non esiste la Slunga qu da me....
Proverò a guardare meglio sullo scaffale dell'olio del mio super di "fiducia".
Bye, Ludwig.
Post by ludwig
Post by Albus Dumbledore
Post by ludwig
E in gdo non riesco a trovarne proprio....
Sbagliato!!!!
Oh, io lo trovo pure on-line, sul sito Esselunga.
Non esiste la Slunga qu da me....
Conad?
Carrefour?
Simply?
Che
razzo di super avete, voi trogloditi che usate il Vialone Nano?
B-)
Post by ludwig
Proverò a guardare meglio sullo scaffale dell'olio del mio super di "fiducia".
In genere hanno espositori separati per i DOP/IGP, ma separati
fisicamente da quelli piu' comuni (per esempio, Esselunga ha scaffali
metallici per tutte le merci e scaffali in legno
di colore molto
diverso per i prodotti "fighi", oli, vini ecc.), mentre i 100% italiani
sono mescolati agli industriali piu' diffusi.
Per lo meno, qui da me e' cosi'.
--
Albus Dumbledore
Post by Albus Dumbledore
Post by Albus Dumbledore
Post by ludwig
E in gdo non riesco a trovarne proprio....
Sbagliato!!!!
Oh, io lo trovo pure on-line, sul sito Esselunga.
Non esiste la Slunga qu da me....
Conad?
Carrefour?
Simply?
Che
razzo di super avete, voi trogloditi che usate il Vialone Nano?
Alì e Aliper....
E hanno vialone nano buonissimo.
:-)))
Cmq guarderò meglio il reparto olii....
di solito me lo procura un amico che lo produce in Abruzzo.
L'anno scorso nisba. Non ha fatto olio perchè sarebbe venuto di qualità
infima vista la malattia che hanno preso gli olivi.
Me ne ha passato qualche litro la mia testimone di nozze (che ha un po' di olivi
sulle pendici
di Asolo)
ma adesso mi devo guardare in giro....
Bye, Ludwig.
Post by ludwig
Post by Albus Dumbledore
Conad?
Carrefour?
Simply?
Che razzo di super avete, voi trogloditi che usate il Vialone
Nano?
Alì e Aliper....
Ali-Farah-buth?
Post by ludwig
E hanno vialone nano buonissimo.
:-)))
Certo, certo...
Post by ludwig
Cmq guarderò meglio il reparto olii....
Leggi bene le etichette.
Post by ludwig
di solito me lo procura un amico che lo produce in Abruzzo.
L'anno scorso nisba. Non ha fatto olio perchè sarebbe venuto di qualità
infima vista la malattia che hanno preso gli olivi.
Tra il tempo pessimo e le malattie, questi ultimi 2 anni sono un pianto
greco.
:/
Post by ludwig
Me ne ha passato qualche litro la mia testimone di nozze (che ha un po' di
olivi sulle pendici di Asolo) ma adesso mi devo guardare in giro....
Buona fortuna.
:/
--
Albus Dumbledore
Post by Albus Dumbledore
Oh, io lo trovo pure on-line, sul sito Esselunga.
Tengo a segnalare che in ogni Esselunga medio-grande si trova l'olio
extravergine di oliva da cultivar taggiasca del produttore Venturino,
in bottiglia grande e piccola da 250 ml (quest'ultima costa 3,49 euro).
Sul retro etichetta c'è dichiarato:
Cultivar
Taggiasca 100% italiano - Estrazione a freddo
- Olio estratto in Italia da olive coltivate in Italia
Quindi almeno di quello ci si può fidare; il sapore è tipicamente ligure
(non troppo intenso come invece quello toscano), e il prezzo è onesto.
Bye,
*GB*
Post by ludwig
Il problema è che olio italiano vuol dire solo
franto in Italia
ma le olive possono arrivare dappertutto
Anche la pasta di olive, che è ancora più comoda da trasportare...poi
una ripassatina in frantoio per l'impasto, al jumbo per la centrifuga e
dal separatore esce olio italiano :-)
Post by ludwig
Il problema è che olio italiano vuol dire solo franto in
Italia
ma le olive possono arrivare dappertutto
Anche la pasta di olive, che è ancora più comoda da trasportare...poi una
ripassatina in frantoio per l'impasto, al jumbo per la centrifuga e dal
separatore esce olio italiano :-)
Eggià.... Ed è ancora peggio.
Bye, Ludwig.
Post by
ludwig
Eggià.... Ed è ancora peggio.
A giro per il mediterraneo si producono anche ottimi olii a buon prezzo,
ce li vendessero in purezza specificandolo sull'etichetta probabilmente
gli compreremmo lo stesso superata la diffidenza iniziale. :-)
A giro per il mediterraneo si producono anche ottimi olii a buon prezzo, ce
li vendessero in purezza specificandolo sull'etichetta probabilmente gli
compreremmo lo stesso superata la
diffidenza iniziale. :-)
Sottoscrivo
Gi
Post by ludwig
Eggià.... Ed è ancora peggio.
A giro per il mediterraneo si producono anche ottimi olii a buon prezzo, ce li
vendessero in purezza specificandolo sull'etichetta probabilmente gli
compreremmo lo stesso superata la diffidenza iniziale.
:-)
Come darti torto....
Per esempio credo che il Marocco produca ottimo olio e riescano a produrlo
a costi inferiori che da noi.
Cosa costa dire" E' olio marocchino da olive marocchine" estratto a ........
(caldo/freddo dipende dalle modalità)
Uno sa cosa compera.
Così invece comperi "olio italiano" che di italiano ha solo l'etichetta e forse
la tipografia che l'ha stampata.
Bye, Ludwig.
Post by ludwig
Per esempio credo che il Marocco produca ottimo olio e riescano a produrlo
a costi inferiori che da noi.
Ma non credo sia quello che gira per il Mediterraneo per finire da noi.
Post by ludwig
Cosa costa
dire" E' olio marocchino da olive marocchine" estratto a ........
(caldo/freddo dipende dalle modalità)
E fare concorrenza ai vari oli scrausi?
Guarda che anche Francia e Spagna hanno olio che da noi non vedi.
C'e' un cartello pazzesco, altro che balle.
Perche' credi che la UE si stia accanendo di bestia con gli ulivi della
Puglia?
Post by
ludwig
Così invece comperi "olio italiano" che di italiano ha solo l'etichetta e
forse la tipografia che l'ha stampata.
Ribadisco: c'e' un cartello che nemmeno ti immagini e girano mazzette
che rendono tangentopoli un campeggio per boy-scout.
--
Albus Dumbledore
Post by Albus Dumbledore
E fare
concorrenza ai vari oli scrausi?
Guarda che anche Francia e Spagna hanno olio che da noi non vedi.
C'e' un cartello pazzesco, altro che balle.
Perche' credi che la UE si stia accanendo di bestia con gli ulivi della
Puglia?
Ribadisco: c'e' un cartello che nemmeno ti immagini e girano mazzette
che rendono tangentopoli un campeggio per boy-scout.
complottiiiiiiiistaaaaa!
:-)
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Post by Albus Dumbledore
Perche' credi che la UE si stia accanendo di bestia con gli ulivi della
Puglia?
Li c'abbiamo messo del nostro, è 10 anni che c'è il problema e non s'è fatto
un cazzo quando le dimensioni erano contenute.
Ovvio, ma la' non aspettavano altro.
--
Albus
Dumbledore
Post by [Claudio] Red-Block !
Post by ludwig
Eggià.... Ed è ancora peggio.
A giro per il mediterraneo si producono anche ottimi olii a buon prezzo,
ce li
vendessero in purezza specificandolo sull'etichetta probabilmente
gli compreremmo lo stesso superata la diffidenza iniziale. :-)
Cosi', pour parler, qualche anno fa sono stato in Tunisia, e ho girato fra Hammamet, Sfax (che e' sempre sulla costa) e zone interne. Mai visto tanti ulivi.
Con google Earth puntate in un qualsiasi punto e zoomate.
Tutti i puntini verdi, a distanza regolare, che vedete sono ulivi.
Un punto a
caso:
//www.google.it/maps/dir/Sfax,+Tunisia/Hammamet,+Tunisia/@35.6064663,9.9937115,3166m/data=!3m1!1e3!4m13!4m12!1m5!1m1!1s0x13002cda1486c695:0x22dfe0a62c50ce6f!2m2!1d10.766667!2d34.733333!1m5!1m1!1s0x12fd61fc0dac1583:0x8f1c841291df5ff!2m2!1d10.616667!2d36.4?hl=it
E infatti: Tunisia Is the World's Second Largest Olive Oil Producer, for Now
//www.oliveoiltimes.com/olive-oil-business/africa-middle-east/tunisia-second-largest-olive-oil-producer/46287
Post by ishka
si, l'olio italiano non si vende al supermercato....
Questo non e' vero.
Lo trovi in scaffali separati, BEN separati, da quelli su cui si trova
l'olio da 3 euro/litro, ma c'e'.
Non in tutti i negozi, ma Esselunga, Carrefour e Simply, che sono
quelli che giro io, li hanno.
--
Albus Dumbledore
Post by Albus Dumbledore
Post by ishka
si, l'olio italiano non si vende al supermercato....
Questo non e' vero.
Lo trovi in scaffali separati, BEN separati, da quelli su cui si trova
l'olio da 3
euro/litro, ma c'e'.
Non in tutti i negozi, ma Esselunga, Carrefour e Simply, che sono
quelli che giro io, li hanno.
All'ipercoop di albenga vendono diversi olii di produzione taggiasca
Al momento mi trovo molto bene con: casa olearia taggiasca (monocultiva).
Costa un botto, ma l'olio buono non puo' costare di meno.
DDV
Post by DDV
Al momento mi trovo molto bene con: casa olearia taggiasca (monocultiva).
Hai una foto?
Un link?
--
Albus Dumbledore
Post by Albus Dumbledore
Post by DDV
Al momento mi trovo molto bene con: casa olearia taggiasca (monocultiva).
Hai una foto?
Un link?
Trovato
--
Albus Dumbledore
Post by Albus Dumbledore
Post by Albus Dumbledore
Post by DDV
Al momento mi trovo molto bene con: casa olearia taggiasca (monocultiva).
Hai una foto?
Un link?
Trovato
Pfui, meno male.
Lo sai che a me non si
possono chiedere cose strane, tipo foto o link...
DDV
Post by DDV
Lo sai che a me non si possono chiedere cose strane, tipo foto o link...
lol
No, era per vedere se trovavo l'etichetta tra gli oli di Esselunga.
Nel negozio on-line, non c'e'.
:/
--
Albus Dumbledore
Post by Albus Dumbledore
Post by DDV
Lo sai che a me non si possono chiedere cose strane, tipo foto o link...
lol
No, era per vedere se trovavo l'etichetta tra gli oli di Esselunga.
Nel negozio on-line, non c'e'.
:/
Probabilmente perché e' una produzione locale con forniture limitate.
DDV
Post by Albus Dumbledore
Post by ishka
si, l'olio italiano non si vende al supermercato....
Questo non e'
vero.
Lo trovi in scaffali separati, BEN separati, da quelli su cui si trova
l'olio da 3 euro/litro, ma c'e'.
Non in tutti i negozi, ma Esselunga, Carrefour e Simply, che sono quelli
che giro io, li hanno.
se sono oli locali forse forse ma un olio a tiratura nazionale scordatelo
qui in zona dove sto io non c'e' nessun produttore quindi il max che
trovi e' oliaccio da grippaggio :-)
Post by ishka
qui in zona dove sto io non c'e' nessun produttore quindi il max che
trovi e' oliaccio da grippaggio :-)
beh anch eda me in piena pianura padana dei gran produttori locali...
però basta farsi un giro delle fiere di paese che ne trovi, ti metti in
casa la latta da 5 e per un pò vai sereno (m'han già seccato 1 litro...
dovevo pigliarne
2...)
Post by ishka
se sono oli locali forse forse ma un olio a tiratura nazionale scordatelo
qui in zona dove sto io non c'e' nessun produttore quindi il max che trovi e'
oliaccio da grippaggio :-)
Ripeto: all'Esselunga trovi oli da tutta Italia.
Non TUTTI gli oli d'Italia.
--
Albus Dumbledore
Post by Jamie
//www.ilfattoalimentare.it/olio-extra-vergine-test-bertolli-carapelli.html
ah, il fatto alimentare è una fonte discutibilissssssssssssssssssssima: qualche anno fa ce l'aveva a morte col gelato di grom, per nessuna ragione in particolare, ma non perdeva mai occasione per parlarne male: adesso ha intrapreso la sua crociata
personale contro l'olio di palma, alla faccia di chi (come il nostro "chimico") cerca di fare chiarezza in materia... diciamo che è di parte come una suocera! :D
Può essere. Ma detto da te...
Post by gretel
adesso ha intrapreso la sua crociata personale contro l'olio di palma,
alla faccia di chi (come il nostro "chimico") cerca
di fare chiarezza
in materia... diciamo che è di parte come una suocera! :D
Veramente sei tu che sei di parte come una suocera. Adesso dicci quanto
ti hanno pagata per aderire alla crociata in favore dell'olio di palma.
Quanto a quel tuo amico "chimico", certo non avversario delle industrie
che di chimica vivono, fatti confermare queste composizioni:
Olio di palma:
//en.wikipedia.org/wiki/Palm_oil
43,5% palmitico
36,6% oleico
9,1%
linoleico
4,3% stearico
vs. Olio d'oliva:
//en.wikipedia.org/wiki/Olive_oil
70% oleico (55-83%)
15% linoleico (3,5-21%)
13% palmitico (7,5-20%)
1,5% stearico (0,5-5%)
Tutto ciò alla luce di studi sperimentali recenti come questi:
//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16601139
Chronic palmitate but not oleate exposure induces endoplasmic
reticulum stress, which may contribute to INS-1 pancreatic beta-cell
apoptosis.
//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18281277
Oleate
reverses palmitate-induced insulin resistance and
inflammation in skeletal muscle cells.
//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20876761
Different effects of oleate vs. palmitate on mitochondrial function,
apoptosis, and insulin signaling in L6 skeletal muscle cells: role of
oxidative stress.
//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22796147
Palmitic acid follows a different metabolic pathway than oleic
acid in human skeletal muscle cells; lower lipolysis rate despite
an
increased level of adipose triglyceride lipase.
//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23245508
The regional ratio of cholesteryl palmitate to cholesteryl oleate
measured by ToF-SIMS as a key parameter of atherosclerosis.
//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23440052
Protective Effects of Oleic Acid Against Palmitic Acid-Induced
Apoptosis in Pancreatic AR42J Cells and Its Mechanisms.
//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24189472
Oleate rescues INS-1E β-cells from
palmitate-induced apoptosis
by preventing activation of the unfolded protein response.
//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24429541
Dietary intake of palmitate and oleate has broad impact on systemic
and tissue lipid profiles in humans.
//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24732014
Oleate prevents palmitate-induced mitochondrial dysfunction,
insulin resistance and inflammatory signaling in neuronal cells.
//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24972900
Palmitic acid
and oleic acid differentially regulate choline
transporter-like 1 levels and glycerolipid metabolism in skeletal
muscle cells.
//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25792746
Opposite Cross-Talk by Oleate and Palmitate on Insulin Signaling
in Hepatocytes through Macrophage Activation.
--
A-Z
Post by gretel
Post by Jamie
//www.ilfattoalimentare.it/olio-extra-vergine-test-bertolli-carapelli.html
Non so, non lo conosco, ma quello che dice di quegli oli e' del tutto
vero, temo.
Ho avuto le stesse conferme da altre fonti.
Post by
gretel
qualche anno fa ce l'aveva a morte col gelato di grom, per nessuna ragione in
particolare,
Forse avevano rifiutato la pubblicita'?
B-)
Post by gretel
intrapreso la sua crociata personale contro l'olio di palma, alla faccia di
Quella l'ho intrapresa pure io.
:oÞ
--
Albus Dumbledore
Post by Albus Dumbledore
Non so, non lo conosco, ma quello che dice di quegli oli e' del tutto
vero, temo.
Ho avuto le stesse conferme da altre fonti.
guarda, cercavo qualcosa sulla famosa bufala della fragola/pesce della coop, il primo risultato è stato quello di bressanini che parlava di report, già tre anni fa, e il fatto alimentare è sulla stessa linea... :D
pensa che la mia avversione per l'olio di palma arriva dai primi anni '90, quando nel libro di *scienza dell'alimentazione* non veniva nemmeno nominato il colesterolo (rotfl), ma già l'olio di palma era compreso tra i grassi peggiori e più aterogeni.... :P
poi però vedo parecchie fonti attendibili e qualificate che dicono il contrario, e mi ricordo di quando le margarine venivano proposte come OTTIMA alternativa al burro, etc...
insomma, l'unico
cretino che non si arrende nemmeno di fronte all'evidenza è il colonnello buttiglione, io preferisco cercare di capire come stanno le cose... :D
sarà che nel corso della mia pur breve vita l'aspartame è stato accusato di esere cancerogeno (e poi scagionato) almeno 4 volte, e naturalmente le crociate erano tutte *contro* gli alimenti, i poveri diabetici che assumevano medicinali dolcificati con aspartame non venivano minimamente calcolati! :P
Post by gretel
guarda, cercavo qualcosa sulla famosa bufala della fragola/pesce della coop,
il primo risultato è stato quello di bressanini che parlava di report, già
tre anni fa, e il fatto alimentare è sulla stessa linea... :D
Non discuto, ma io parlo solo di quel particolare articolo.
Post by gretel
pensa che la mia avversione per l'olio di palma arriva dai primi anni '90,
quando nel libro di *scienza dell'alimentazione* non veniva nemmeno nominato
il colesterolo (rotfl), ma già l'olio di palma era compreso tra i grassi
peggiori e più aterogeni.... :P
Ma lo so, eh.
:D
Post by gretel
poi però vedo parecchie fonti attendibili e qualificate che dicono il
contrario, e mi ricordo di quando le margarine venivano proposte come OTTIMA
alternativa al burro, etc...
Gli interessi in gioco sono immensi, per cui trovare "lo scienziato" in
vendita, pronto a dire tutto e il suo esatto contrario dietro lauto
compenso non e'
impossibile.
Post by gretel
insomma, l'unico cretino che non si arrende nemmeno di fronte all'evidenza è
il colonnello buttiglione, io preferisco cercare di capire come stanno le
cose... :D sarà che nel corso della mia pur breve vita l'aspartame è stato
accusato di esere cancerogeno (e poi scagionato) almeno 4 volte, e
naturalmente le crociate erano
tutte *contro* gli alimenti, i poveri
diabetici che assumevano medicinali dolcificati con aspartame non venivano
minimamente calcolati! :P
E la meta' erano contro Monsanto a priori, lo so...
Ho avuto a che fare, anni fa, con un chimico del reparto ricerca USA
della Monstanto e abbiamo chiacchierato anche di questo.
B-)
Ma io resto sugli oli; quelli dell'articolo sono quelli piu' volte e da
piu' parti accusati di essere "poco italiani".
Oh, non sto dicendo che
facciano schifo (nonostante quel che dice
l'articolo, i difetti li trova solo chi davvero assaggia oli per
mestiere; io non credo me ne accorgerei mai), ma e' risaputo che si
tratti di oli comunitari o extra-CE.
Purtroppo, nel passato queste ditte sono finite, chi piu' e chi meno,
sotto le spazzette della magistratura per frode (qualcuna per
sofisticazione, pure*), dato che il gruzzolo a disposizione e' davvero
enorme (si parla di miliardi di euro all'anno di
mercato).
Considera che piu' della meta' solo oli "rivenduti", nel senso che
LIDL, per buttare li' un nome a caso, non credo possieda nemmeno un
olivo in vaso sul balcone del sig. Franz Lidl.
Per cui, ditte disposte a buttarsi nel mucchio, pur di arraffare
qualche milioncino che scivoli fuori dalle tasche dei piu' ricchi, ne
trovi a mazzi.
Ma l'olio EVO, quello VERO (bada che non ho scritto italiano), e' tutta
un'altra cosa.
(*): anni fa, ricorderai, fini' pure nei
guai la Carli, che vendeva per
ligure una quantita' di olio che la Liguria non avrebbe potuto produrre
nemmeno se fosse stata grande come il Texas.
E molte altre finirono nei guai per aver mescolato olio di nocciola
turco in mezzo a quello lampante.
Moltissime, infine, usano, ancora oggi, il trucchetto di comprare olio
extra UE e di farlo girare per il Mediterraneo, fino a farlo finire in
un porto UE a caso (in genere, Turchia) in modo da importarlo come olio
UE.
C'e'
anche un bell'aneddoto sul fenomenale ex ministro
dell'Agricoltura, poi sindaco di Roma, ma ora non me lo ricordo
benissimo, per cui ometto, prima di dire inesattezze che possano
mitigare la sua figura di merda.
lol
--
Albus Dumbledore
Post by Albus Dumbledore
Ma l'olio EVO, quello VERO (bada che non ho scritto
italiano), e' tutta
un'altra cosa.
come ho detto, per fortuna a noi lo regalano e non lo deva mai comprare, a parte quello che ho indicato che mi piace di più per il sapore intenso...
Post by Albus Dumbledore
(*): anni fa, ricorderai, fini' pure nei guai la Carli,
già, che mortificazione! :(
Post by Albus Dumbledore
C'e' anche un bell'aneddoto sul fenomenale ex ministro
dell'Agricoltura, poi sindaco di Roma, ma ora non me lo ricordo
per cui ometto, prima di dire inesattezze che possano
mitigare la sua figura di merda.
non sia mai! a noi le figure di merda piacciono integrali! :D
Post by gretel
Post by Albus Dumbledore
C'e' anche un bell'aneddoto sul fenomenale ex ministro
dell'Agricoltura, poi sindaco di Roma, ma ora non me lo ricordo
per cui ometto, prima di dire inesattezze che possano
mitigare la sua
figura di merda.
non sia mai! a noi le figure di merda piacciono integrali! :D
Se mi ricordo, questa sera scavo il libro e domani riporto il fatto.
Il libro, comunque, e' questo:
//www.amazon.it/Extraverginit%C3%A0-sublime-scandaloso-dellolio-doliva/dp/8859203783/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1432802856&sr=1-1&keywords=olio+extravergine+di+oliva
//tinyurl.com/o9pyy8q
Parlo di alemaGno, per intenderci.
--
Albus
Dumbledore
giovedì 28/05/2015 10:36:28 Albus Dumbledore in
fino a farlo finire in un porto UE a caso (in genere, Turchia) in modo da
importarlo come olio UE.
Devo essermi addormentato da qualche anno, e ho perso l'evento
dell'allargamento della UE fin oltre i Dardanelli...
--
Sans
Post by Lidrie
fino a farlo finire in un porto UE a caso (in genere, Turchia) in modo da
importarlo come olio UE.
Devo essermi addormentato da qualche anno, e ho perso l'evento
dell'allargamento della UE fin oltre i Dardanelli...
lol
Mi riferivo ai dazi e ai permessi doganali.
Credo che la Turchia abbia un accordo con la UE di
libero scambio di
prodotti commerciali.
Da un punto di vista doganale, la Turchia e' aderente alla CEE.
--
Albus Dumbledore
Considera che piu' della meta' solo oli "rivenduti", nel senso che LIDL,
per buttare li' un nome a caso, non credo possieda nemmeno un olivo in
vaso sul balcone del sig. Franz Lidl.
No e non gli possiede neppure l'azienda che lo imbottiglia (riportata in
etichetta) ,,,,il suo titolare qualcosa si ma di
sicuro non lo mette in
quelle bottiglie. :-)
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